こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バター醤油とうもろこしご飯の作り方をご紹介します。今が旬のとうもろこしを丸ごと1本使った絶品炊き込みご飯です。

バター醤油とうもろこしご飯の作り方

材料

• 米 2合
• とうもろこし 1本
• 有塩バター 20g
• A醤油 大さじ1
• A料理酒 大さじ2
• Aみりん 小さじ2
• Aだしの素 小さじ1
• A塩 小さじ1/2

作り方

1. お米を洗い水に30分浸水させる。
2. とうもろこしを半分に切り、実を削ぎ取る。
3. ご飯の水を捨て、材料Aを加え2合目盛まで水(分量外)を加えて混ぜる。
4. とうもろこしの芯と実を入れ通常炊飯する。
5. 炊き上がったらバターを加えて混ぜて完成。

ポイント・コツ

• お米は30分水に浸水させる。
• とうもろこしの芯も一緒に炊き込む。
• バターは炊き上がったあとに加えて混ぜる！

おわりに

いかがだったでしょうか？とうもろこしの芯も一緒に炊き込むことで、旨味と風味がアップします。とうもろこしの甘みが引き立った美味しい炊き込みご飯です。ぜひ、作ってみて下さい。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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