こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、年越しそばの作り方をご紹介します。10分で簡単！切り餅入りで食べ応えも抜群！大晦日におすすめレシピです。

年越しそばの作り方

材料（1人分）

• そば 100g
• 切り餅 1個
• しめじ 10g
• かまぼこ 2枚
• 揚げ玉 適量
• 青ネギ 適量
• 水 300ml
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• だしの素 小さじ1/2
• 塩 適量

作り方

1. 鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、だしの素、塩、しめじを加え沸騰させる。
2. そばを袋に記載されている時間より1分短く茹で水でしめる。
3. 切り餅を焼く。
4. ①にそばを入れ1分ほど温め器に盛り、切り餅、かまぼこ、揚げ玉、青ネギ、しめじをトッピングして完成。

ポイント・コツ

• そばは1分短くゆでてください
• 具材はお好みのものを入れていただいてOKです
• 汁でそばを温めて仕上げてください

おわりに

いかがだったでしょうか？忙しい時でも手軽にパパッと作れます。忙しい大晦日にピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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