こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、かぶの紅白なマスの作り方をご紹介します。おせり料理に！切って漬けるだけで簡単！

かぶの紅白なますの作り方

材料（2人分）

• かぶ 200g
• にんじん 40g
• ゆず 適量
• 酢 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. かぶの皮を剥き、半分に切り薄切りにする。
2. にんじんの皮を剥き、細切りにする。
3. ゆずは皮を剥き細切りにし、少々絞っておく。
4. ボウルに、かぶとにんじんを入れ、塩を和えて5分おく。
5. 水分をしっかり絞り、砂糖、酢、ゆずの皮、しぼり汁を加えて和え、1時間漬け込み完成。

ポイント・コツ

• かぶの大きさに合わせて薄切りしてください
• ゆずの皮は白い部分を削ぎ取ってから細切りにしましょう
• しっかり水分をしぼってから漬けてください
• ゆずの果汁の量はお好みで調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？箸休めにぴったりな一品です。かぶの茎と葉のレシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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