大阪市の太子橋今市駅にある大人気パティスリー『cafe＆sweets Cherfi』の2号店として、今年１月にOpenしたチーズケーキ専門店『cheese to be』。天満橋駅徒歩1分というアクセスの良い場所にお店を構えています。

看板商品のバスクチーズケーキ

こちらのお店のバスクチーズケーキは、北海道産クリームチーズ、マダガスカル産バニラビーンズ、フランス産シャンパーニュ蜂蜜を使用しており、素材一つ一つの味わいが際立つように作られているのがこだわりのポイントです。抹茶の苦みは深すぎず、鼻からすっと抜けていくお茶の香りが心地よい仕上がりです。茶葉が加えられていることもあり、とろとろではなくしっとりとした質感のため、食べ応えもあります。焦げ目の苦みと抹茶パウダーの渋みがマッチした一品です。

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老若男女に愛されるチーズタルト

こちらは、クリームチーズそのもののような、濃厚な甘さをダイレクトに感じられるチーズタルトです。中央が少しとろっとしており、しっとりとしたクッキーとの口当たりの一体感があります。上に乗っている、ぷるぷるのアプリコットジュレがフレッシュな甘さをプラスしてくれます。ちなみに冬から春にかけては、苺verも限定で販売されています。

これは食べて欲しい！！一推しは…

レアチーズケーキのような見た目ですが、フォークを入れていると、ほわっとした軽さはなく、低温でじっくり火入れされたような、もちっと＆ねっちりタイプです。⁡ピスタチオは甘さよりもナッティ感が強く、クリームチーズとのバランスが取れた味わいです。

フロマージュシリーズは他にも、プレーン/フランボワーズ/アップルティー/チョコなどがあり、食べ比べをしてみるのも楽しいかもしれません。

プレゼントにもおすすめ！充実したチーズスイーツ

チーズケーキやチーズタルトなどの生菓子は、どうしてもプレゼントとして渡すには難しかったりしますよね。そんな時には、チーズを使用した焼き菓子がおすすめです。パティスリーが手掛けているお店であるため、そのレベルの高さには定評があります。

チェダーチーズ×ピスタチオのチーズフィナンシェやカマンベールチーズ×ショコラに加えて、少しクセのあるチーズがお好きの方には、ゴルゴンゾーラチーズ×いちじくのフィナンシェもお勧めです。

少し変わり種としては「チーズティグレ」があります。焦がしバターの効いたしっとり生地に、それぞれのフレーバーに合ったチーズを加え、真ん中にチョコレートが絞られています。チェダーチーズ×ピスタチオ以外にも、ゴルゴンゾーラ×キャラメルやカマンベール×紅茶のフレーバーが販売されています。

更にチーズパウンドケーキは４種類あります。写真の２つの比較的食べやすいものに加えて、カマンベール×マロンやカマンベール×柚子抹茶という珍しいフレーバーがあるのも、チーズスイーツ店ならではです。（ラインナップは変更している場合がございます）

チーズケーキ好き、チーズ好きの方はぜひ、こだわりのチーズスイーツを試しに足を運んでみてはいかがでしょうか。

—店舗詳細—

『cheese to be』

大阪府大阪市中央区大手前1-6-1

天満橋駅徒歩1分

営業時間　10:00〜21:00

不定休

takeout専門店