どうも！つけ麺専門美食家のつけりきです。

今日は赤坂にある「RAMEN 百舌鳥」さんの個性溢れる醤油つけ麺を紹介します！麺にとある秘密が隠されてます。SNSで話題になっているのを発見したので行ってきました！初訪問です。ちなみに店名はもずと読みます。

赤坂エリアで美味しいつけ麺屋教えて！と聞かれると私自身迷ってしまうところはありました（この辺あまり行かないというのはありますが）。そんな中、百舌鳥さんは自信を持っておすすめできる一杯となっています！

外観

2022年の3月にオープンされました。オープン1年ほどの新進気鋭のお店です。

赤坂駅直結の赤坂Biz地下一階にてお店を発見。外に出ないですぐにつけ麺が食べられるのはかなり嬉しい笑

平日18時過ぎで待ち時間なしでの入店です。

内装

お洒落な内装。さすが赤坂！女性1人でも気軽に入れます。

入店するのにドアを開ける所作が必要ないのでサッと入れるのも良いですね。

卓上

木を基調とした落ち着いた卓上。調味料の構成もシンプルです。お水もお洒落！

店内にはカウンター20席、テーブル1席設置が設置されてます。

全体

注文後10分ほどして上品なお盆に乗って着丼。演出も素晴らしい。早く食べたい！

つけ麺はこちらの醤油つけ麺の他に塩つけ麺のご用意もありました！チャーシュートッピングやパーコートッピングもあるので好みに合わせてカスタマイズしてみてください。

豊富なおつまみとお酒で軽く乾杯するのも良さそうです。

麺

蕎麦感のある全粒粉入りの中細ストレート麺。このボソッとした感じ、かなり蕎麦に近いです！菅野製麺所製の麺です。麺量は並盛りで200gちょいですね。身体にも良さそうだ。

麺上には水菜等の野菜、鶏チャーシュー、豚レアチャーシュー、酢橘がオン。チャーシュー美味しいなあ。麺にはヌメっとした昆布が絡まってます。新感覚。

スープ

鶏を主体とした動物系のコクに節系の香りも感じられる淡麗醤油スープ。

全体としてとても綺麗にまとまっている、和テイストの一杯です。数ある醤油つけ麺の中でも新しいジャンルに該当しますね！美味しい。

ワンタンも楽しみつつ、あっという間の完食です！

スープ割

スープ割りを頼むと別皿で提供していただけました。黄金色の出汁感強めのスープが美味しい！しっかり〆ました。

総括

醤油つけ麺の新しいジャンルが開拓できました！塩つけ麺食べにまた行かないとな。ごちそうさまでした！

店舗情報