暑い時期は、食養生料理研究家である私が好んで食べない野菜があることはご存じですか？その野菜は体を温める効果が強く、暑い時期の健康管理にはマイナスに働くからなんです。私がほとんど調理しないので、家族もほとんど食べません。

そこで今回は、夏はNGの野菜とその理由、さらには逆におすすめでぜひ食べてもらいたい食材を紹介します。夏バテや夏カゼ予防の秘策にもなる情報です。ぜひ参考にしてくださいね。

夏にNGなのはニラ

NGの理由はニラに、免疫アップや血流促進に加えて、体を温める作用や神経を高ぶらせる働きがあるためです。寒い時期に食べる分にはありがたい効果ですが、夏に食べると体温を上げるので熱中症のリスクが高まります。さらに熱さからくるイライラも助長するので、精神面でもおすすめはできません。薬膳でも、夏の多食はNGとされています。

小松菜は体を潤してイライラ予防

夏におすすめの野菜は、小松菜です。小松菜も同じ緑黄色野菜で免疫アップの効果があるのはもちろんですが、薬膳では体を潤す働きがあります。さらにイライラを改善する効果もあるので、熱さからくるイライラやソワソワ感を落ち着かせてくれます。

夏におすすめ！小松菜の中華だれ

暑くて食欲の落ちる時期におすすめなのが、小松菜で作る中華風のたれです。一般的にはニラで作る方が多いですが、私の場合夏は小松菜で作っています。栄養満点で、ほのかな苦みが夏の体にしみわたっておいしいですよ。

冷蔵庫で４～５日保存できるので、

作り置きして冷奴にかけたり、

冷やしうどんにかけて混ぜうどんにしたりするのもおすすめです。

また餃子は、我が家では夏はニラではなく小松菜で作っています。子供たちは気づかずおいしそうに食べてくれます。夏の小松菜餃子は、私にとって家族にばれていない秘策です。

まとめ

今年の夏も暑さが続きそうですが、上手な食材選びで体調を整えて、元気にお過ごしくださいね。記事中で紹介した小松菜の中華だれのレシピは下記リンク記事で詳しく紹介しています。（Yahoo!ニュース）

料理家おすすめの「小松菜の中華だれ」は夏バテや夏カゼ予防にいい！その理由とレシピ