こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

夏になると食べたくなる「冷やしトマト」。

おつまみの定番でもありますね。

そんな冷やしトマトには、柚子胡椒オリーブオイルダレが合うんです。

冷えたトマトに、柚子胡椒の辛味・香り・塩味が足され、めちゃくちゃおいしくなるんですよ。

切ってかけるだけなので、５分でできるのも嬉しいですね。

それでは、作り方をご紹介していきます。

冷やしトマトと柚子胡椒オリーブオイルダレ

材料（２人分）

• トマト　２個
• オリーブオイル　大さじ１
• お酢　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾り用の青じそ（あれば）

作り方（作業時間は５分）

①しっかり冷えたトマト２個を１センチ幅くらいの輪切りに切ります。

ちなみに、収穫したばかりのトマトなどの冷えていないトマトは、氷水に入れて１０分くらい冷やしておくと、いい感じで冷えます。

②オリーブオイル大さじ１・お酢小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③トマトにかけます。

お好みで、青じそを散らしたら完成です。

たったこれだけですが、冷やしトマトがめちゃくちゃおいしくなるんです。

オリーブオイルのかわりにごま油を使ってもおいしく作れますし、にんにくチューブを少し加えるとビールや白ワインに合うおつまみに大変身します。

しらすを散らすのもおすすめですよ。

レシピのポイント

お酢は、穀物酢や米酢を使うのがおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、冷やしトマトと柚子胡椒オリーブオイルダレの作り方をご紹介しました。

味気ない冷やしトマトに、柚子胡椒の香り・辛味・塩味が足され、めちゃくちゃおいしくなるんです。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。