こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、夕飯のおかずにもピッタリな

「鮭の味噌バターホイル焼き」を紹介します。

重ねて包んでトースターで焼くだけなので、ほぼ放ったらかし（笑）

仕事帰りのおつまみとしても大活躍するレシピですよ◎

【材料】※2人前

■鮭の切り身　2切れ

■玉ねぎ　　　1/4個

■しめじ　　　100g

■塩こしょう　少々

■有塩バター　10g

■刻みネギ　　適量

（A）味噌　 大さじ1

（A）みりん　 大さじ1

（A）醤油　 小さじ1

（A）酒　 小さじ1

※鮭は無塩の切り身を使用しています。

【作り方】

①玉ねぎは5mm幅のくし切り、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。（A）は混ぜ合わせておく。

②鮭の表面の水分をキッチンペーパーで優しく押さえつけて拭き取り、塩こしょうを両面にふってなじませる。

③アルミホイルを敷いた鉄板に玉ねぎとしめじを敷き、鮭を並べて（A）を鮭の表面にかける。アルミホイルをキャンディ型に包み、トースターで約15分、鮭に火が通るまで焼く。

④刻みネギとバターをのせたら出来上がり。

【ポイント】

焼く前に鮭の表面の水分を拭き取ることで、臭みが大幅に軽減されます◎