こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、余った大根の消費にも大活躍する

「大根のポリポリ醤油漬け」を紹介します。

レンジでチンして漬けるだけだからとっても簡単！

ごま油香る醤油ダレで、ご飯が無限に食べられちゃいますよ。

作り置きにも便利なレシピとなっていますので、是非一度お試しくださいね。

材料　※4人前

• 大根　　　　　 250g
• 塩昆布　　　　 5g
• 鷹の爪　　　　 適量
• ごま油　　　　 小さじ1
• （A）醤油　 　　 大さじ2
• （A）みりん　　　大さじ2
• （A）酒　　　　　大さじ2
• （A）砂糖　　　　小さじ1
• （A）ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

作り方

①大根は皮を剥き、1cm角の拍子木切りにする。

②耐熱ボウルに（A）を混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。

③②に大根、塩昆布、鷹の爪、ごま油を入れてよく和える。

④粗熱がとれたらもう一度混ぜ合わせる。ラップを密着させるように張り、冷蔵庫で半日漬けて出来上がり。

ポイント

• 一晩漬けると更に味が染みて美味しくなります。
• 塩昆布は無くてもOKです。