こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、サクサク食感がやみつきになる、にんじん天ぷらの作り方をご紹介します。にんじんの甘みたっぷり！絶品天ぷらです。

材料

• にんじん 2本(160g)
• 三つ葉 1束
• 薄力粉 大さじ1/50g
• 片栗粉 大さじ1
• マヨネーズ 大さじ1
• 水 80ml
• 揚げ油 適量

作り方

1. にんじんの皮を剥き薄くスライスして細切りにし、半分にわけてボウルに入れる。
2. 片方に、三つ葉を適当な長さに切って加える。
3. マヨネーズに少しずつ水を加えて混ぜ、薄力粉50gを加えて混ぜる。
4. にんじんに薄力粉大さじ1を半分ずつ加えて薄くまぶす。
5. ③を半分ずつ加えてからめる。
6. 170度の油でカリッととするまで揚げて完成。

ポイント・コツ

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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