今回は、長芋の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1…食物繊維

腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。また、血糖値の上昇を緩やかにし、満腹感も得られやすいため、ダイエットにも効果的です。

2…カリウム

体内の余分なナトリウム（塩分）を排出する働きがあり、高血圧予防に役立ちます。また、むくみの解消にも効果が期待できます。

3…ビタミンB1

糖質をエネルギーに変える際に必要で、疲労回復に効果があります。

4…ジアスターゼ

デンプンを糖に分解する酵素で、消化を助けます。

5…アルギニン

疲労回復効果が高いアミノ酸です。

長芋は、栄養満点で美容や健康に良い食材です。ぜひ、毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

それでは、ココから！

長芋ポテトサラダの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

長芋：約300g

ベーコン：1パック

塩昆布：大さじ1強

刻みネギ：大さじ2

マヨネーズ：大さじ3～4

焼き肉のタレ：大さじ1

【作り方】

1. 長芋は皮をむき、水に5分ほどさらしてアク抜きをする。

2. ベーコンはキッチンペーパーで挟み、電子レンジ500Wで1分加熱してからひっくり返すを3〜4回繰り返してカリカリベーコンにする。

3. 長芋はラップで包み、電子レンジ600Wで5〜8分加熱する。

4. 長芋をボウルに移し、フォークなどで粗くつぶして、粗熱を取り除く。

5. 4に、2のベーコン、塩昆布、刻みネギ、マヨネーズ、焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせる。

6. 冷蔵庫で冷やす！

はい！できあがり〜

この長芋ポテサラは、カリカリベーコンの食感がアクセントになり、塩昆布と焼き肉のタレの旨味も加わり箸の止まらない絶品です。

電子レンジで簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみて下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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