「とんかつは、油がたっぷりでカロリーが気になる」

「サクサクのとんかつだけど、ヘルシーなのがいい！」

そんな方におすすめしたいのが「揚げないサクサクとんかつ」です。

材料（5人前）

• 豚ロース肉：5枚
• 小麦粉：大さじ4
• マヨネーズ：大さじ4
• 水：100cc
• パン粉：適量
• ハーブソルト：適量
• オリーブオイル：適量
• キャベツ：適量

作り方

1. 豚ロース肉にハーブソルトを振り、味付けをします。

2. 小麦粉、マヨネーズ、水を混ぜ、バッター液を作ります。

3. オーブンを200度に予熱し、パン粉をフライパンでから炒りしておきます。

4. 肉をバッター液にくぐらせ、から炒りしたパン粉をしっかりまぶし、オリーブオイルを軽くかけます。

5. クッキングシートを敷いた天板に肉を並べ、オーブンで30分焼きます。中まで火が通ったことを確認してください。

6. 焼きあがったとんかつに千切りキャベツを添えれば完成です。

コツ・ポイント

• ジューシーで美味しいとんかつを作るには、脂身の多い部位を選ぶと良いです。
• パン粉を先にから炒りすることで、オーブンで焼くだけでも揚げたような香ばしさが出ます。
• 肉の厚さによって焼き時間は調整が必要です。約1cmの厚さで30分ですが、薄い肉はそれより短くしてください。

油で揚げる手間を省きながら、サクサクの美味しいとんかつを作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

【関連記事】（生活に役立つ「食材」の豆知識）

食材の豆知識・裏ワザ・エコ技をご紹介しています。詳しい解説は下の記事（外部サイト）に記載しています。

・ハズレの「スナップエンドウ」を買わない選び方！たった3つのコツ【知って得する買物術】

・ハズレの「新玉ねぎ」を買わない選び方！たった3つのコツ【知って得する買物術】