【神戸市中央区】空気感まるごと味わって頂きたい、真の大人の隠れ家「Cafeクマとサーモンと」
神戸市中央区中山手通にある「Cafeクマとサーモンと」をご紹介します。生田神社の西門筋と山手幹線の交差点の山側、三宮中心街の賑やかさと北野異人館街の閑静さが混じり合う独特の雰囲気のエリアにある、癒しと憩いのカフェです。
公式Instagram Cafeクマとサーモンと
秘密基地のような、ツリーハウスのような雰囲気に引き寄せられます。
店内も、安心感とわくわく感が共存する空間。
2名テーブル3席、1名テーブル2席、計8席の店舗です。原則1・2名での入店のみ（家族連れは4名まで）。「『この場所が好き』というお客様がゆっくり過ごせるように」というオーナーの思いから人数制限が設けられています。
なお、小さなお子様大歓迎です。子育て中の親御さんが一息つけるだけでなく、「チェーン店とは異なる、このようにコンセプトを持ったお店で過ごす魅力を、子どものうちから体感してもらいたい」という思いが込められたカフェです。
お店のテーマは「ご縁」。サーモンを小脇に抱えて歩くクマのロゴは、「食べる食べられる」の関係を超えた「ご縁」を表しています。下記、公式Instagramに掲載されているメッセージの一部引用です。
「ご縁」とは何か。
人と人、人とモノ、人と店など様々あります。
料理、スイーツ、焼き菓子、ハーブティー、
はちみつ、雑貨、食器との出会いであったり
そこにいらっしゃる常連さん同士や店主との出会い、
置いてある雑誌を読んで何かを知ることもあるかも。
またそもそも当店という店を知ったり
そこに繋がるお店を知ったり…。
当店に来ることで気付きや発見など
「何かとご縁を結ぶ」ことを願っております。
常連さんから贈られた手作り人形が店内を見守っています。
たっぷり生サーモン丼（Aセット：サラダ・味噌汁付き 税込1400円）を注文。
味噌汁は、メイン具材を「サーモン・豚肉・豆腐」から、量を「大・中・小」から選択できます。今回は「サーモン、大」を選択しました。
大ぶりのサーモンは、しっとりと吸い付くような食感と繊細な旨味が魅力。ほんのり炙られた皮目の風味がサーモンの旨味を引きたてています。
具沢山の味噌汁は、具材のシャキシャキ感がほどよく残されており食べ応えがあります。普段私が自宅や他店で食べる具沢山味噌汁は、野菜を煮込んで甘味ととろみを出した品が多かったので、意外さと新鮮さを感じる品でした。
サーモンが主力のようで、「野菜がたっぷり食べられる」点も大きな特徴です。「海鮮丼とは違う、カフェならではの健康的な食事を提供したい」「女性がお一人でも気軽に利用できるように」という思いが込められています。
左：各品のサイズ感の参考画像です。
右：ご飯は、ゴマがふりかけられた雑穀米。
「バスクっぽいチーズケーキ」（税込600円、ドリンクとセットで100円引き）にショートブレッドをトッピング（税込100円）、川越さつまいも紅茶（税込550円）。
カフェメニューは「クマ」のイメージで、蜂蜜やナッツを使用したラインナップとなっています。バスクっぽいチーズケーキには、こだわり卵「蘭王」と神戸市の養蜂家「いなだ養蜂園」さんの蜂蜜が使われており、一番のロングセラーかつ人気のスイーツです。
カップ入りの飲み物は、20種類を超える食器の中から好みのデザインを選んで楽しむことができます。見た目が素敵なだけでなく、手に馴染み、唇や舌に触れた時の優しい感触が印象的な食器達です。
箸置きにもお店のコンセプトが表れていて、カフェメニュー時はクマさん、食事メニュー時はお魚で提供されます。
店内で気に入った食器、紅茶、蜂蜜などは購入し持ち帰ることができます。
他にも、もの作りや英会話等のワークショップ、小さなお子様がのびのびと過ごせる日「クマとサーモンとほいくえん」、売上金の一部が保護猫活動に寄付される「クマとネコとサーモンとDay」といった様々なイベントが開催されています。詳しくは公式Instagramの営業カレンダーをご確認ください。
公式Instagram Cafeクマとサーモンと
食事メニューの栄養バランスやボリューム感、上質の食器やそれらを選ぶ楽しみ、肩の力が抜けるような空間。これらの特徴から、一日忙しく頑張った帰り道「1人静かに健康的な夕食を食べて帰りたい」という気分の時にぴったりなお店だと感じました。
帰宅後、食事作りはせずにのんびりしたい。晩ご飯を済ませて帰りたいけど「外食」ではなく「おうちごはん」な気分。定食屋だと少し量が多すぎる、お弁当・お惣菜を自宅で食べるのも何か違う…そんなセンシティブな食の好みの日に、この上なくバチッとはまる食事内容です。
お店の雰囲気を例えると「1人暮らしをしている親友の部屋」という印象。自宅でもなく、実家でもなく、子どもの頃に親友の家で親御さんからもてなして貰った時とも違う…「素」でいられる、貴重でちょっと不思議なお店です。
お店のテーマ「ご縁」と、筆者の「ひとり時間にオススメ」という言葉に矛盾を感じられるかもしれません。でも、大人になってから「新たなご縁が繋がった時」を思い返してみると、案外「一人で過ごしていた時」「思考や感情を手放して過ごしていた時」「特に『ご縁』を意識していなかった時」「孤独を感じていた時」等のひとり時間だったりしませんか？
普段は意識しないような自身の本音や、アイデアに気付くきっかけにもなるかもしれません。
「Careクマとサーモンと」で、緊張や疲れを手放し、五感を活かして、じっくりと「大人のひとり時間」をお楽しみくださいね。
●Cafeクマとサーモンと●
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通２丁目１７−９
営業時間 平日 12:00～20:00 土曜日 11:30～20:00 日曜日 11:30～17:00
※イベント等で変動あり。詳細は公式Instagram等でご確認ください
定休日 水曜日 その他不定休
電話番号 078-891-3910
公式Instagram Cafeクマとサーモンと
