「秋になって、柿を食べる機会が増えた」
「いつもそのまま皮を剥いて食べている」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「柿を美味しく食べる意外な方法」をご紹介します。

材料（２人分）

• 柿…1こ
• 豚こま切れ肉…150～200g
• 醤油、酒…各小さじ3
• 片栗粉、みりん、オイスターソース…各小さじ1

＊豚こま切れ肉は「バラ、肩ロース」などで代用いただくこともできます。

作り方

豚こま切れ肉を幅３cmほどの大きさに切り…

（元から細かく切られている場合は、この工程は不要です。）

皮を剥いて4等分にした柿を…

厚さ３～５mmほどの薄切りにします。

（種は取り除いてください。）

油（分量外、小さじ1）を引いたフライパンで、豚こま切れ肉を中火で炒め、赤い部分（生の部分）がなくなってきたら…

柿を加えて、中火のまま30秒ほど炒め合わせます。

最後に…

すべての調味料と片栗粉を混ぜた、合わせダレを…

フライパンに注ぎ入れ、水気が飛ぶまで中火で炒め合わせれば…

柿の甘みと豚肉の旨み、そしてオイスターソースのコクがマッチした、白ごはん泥棒な一品「柿と豚肉のオイスター炒め」の完成です。

「果物を炒め物に使うなんて」と苦手意識を持たれるかもしれませんが、実際に今回のレシピをSNSでご紹介したところ…

• 「やってみました！一番心配していた子どもたちの反応が上々で、もっといっぱいあってもよかったのにと言われました！」（Dさん）
• 「私もやってみました〜！美味しかったです！」（Hさん）
• 「柿を炒めるなんて。この発想はなかったです。やってみます！」（Hさん）

といったご感想をいただきました。

「柿はいつもそのまま食べていた」という方も、今回の食べ方をぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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