「腹がへった！」という言葉は、とても意志の強さが伝わる。
上品ではない言葉にも聞こえるが、本当に空腹の時はストレートに言いたくなるもの。

「ああ〜、腹がへったなぁ・・！」

今回は、以前の記事でもご紹介した「ああ、腹がへったPart 3！フレスコ矢本店 日替わり弁当は人間を笑顔にする」に引き続き、スーパーマーケット「フレスコ キクチ 矢本店」の「日替わり弁当」をご紹介。

「フレスコ キクチ」は、地元の野菜やお惣菜に、独自のイベント開催など、とてもユニークなスーパーマーケットだ。読者の皆様は、既に来店されていることと思う。
正面の入り口すぐにお惣菜コーナーがあり、そこに今回紹介する「日替わり弁当」が販売されている。販売場所には各曜日ごとにお弁当の詳細が写真付きで掲示され、筆者は木曜日に「塩麹仕立ての焼きさばBOX」を購入。

ころりとした形状の弁当箱を開けると、そこにはこんがりと可憐な黄金色の焼き目をつけた塩麹仕立ての鯖、そして、ほろほろと柔らかな大根の煮物に、きんぴらごぼう。
それらは、海苔の毛布をかぶった真っ白なご飯のベットの上で、のんびりとくつろいでいる。
しば漬けとパセリが、奮闘しながら弁当らしさを演出している感じがとても良い。

焼き上げられた鯖は、箸で持ち上げるとその重みにポロリと落としてしまいそう。
おっとっとと、落とさぬように裏返すと、さすが塩麹仕立て！

塩麹によって鯖の身はしっとりとして、鯖の旨味がぐんと引き出され、甘みも感じる上品な美味しさ。塩焼き鯖は一匹侍のような雰囲気だが、塩麹仕立ての鯖は小技が効いた社交上手な渡来人のようなイメージだ。

メインの鯖の側に佇む、野菜の煮物は非常に素朴な面持ちだが、口に含むと一斉にじゅわりと香り高い出汁が広がり、あなどれない美味さがある。
塩麹のしっかりとした味の後に、ご飯を放り込み、味噌汁の代わりに煮物をひょいっと食べるのも良いかもしれない。なかなか良いメンバー構成だ。

人間を思わず笑顔にしてくれる弁当。
1週間に1度のお楽しみとして、是非召し上がってみてほしい弁当だ！

名称：日替わり弁当　塩麹仕立ての焼きさばBOX（※木曜日の日替わり弁当）
場所：フレスコ キクチ矢本店
アクセス：宮城県東松島市矢本字新沼184
営業時間：9:30～21:00