“地元民ならきっと9割うれしい”本当の話。

先日、友人が声を弾ませながらわたしにこう話しました。

「梅田の阪急百貨店で『素敵すぎるクッキー』を見つけて…パッケージの裏を見たら製造場所に『泉南市』って書いてあって！もう、めっちゃうれしくて…」。

ふむふむ、それはうれしい！めっちゃうれしい！

都会の有名百貨店で見つけた素敵な商品が、「メイドイン地元」という…これは、ちょっとした“うれしいあるある”です。

そんな出来事がきっかけとなり「素敵すぎるクッキー」の謎に迫るべく、泉南市男里にあるアイシングクッキー専門店「Berry DECO(ベリーデコ)」の本社工場を取材いたしました。普段はなかなかお目にかかれない制作現場風景や、開発エピソードなど、貴重な情報が盛りだくさんですよ。

「男里川」の交差点を山手に少し入ったところにある アイシングクッキー専門店「Berry DECO(ベリーデコ)」本社工場。一瞬「工場？！」と目を疑うほどのおしゃれな外観に、驚きとワクワクが入り混じった感情が沸き上がります。

“アイシングクッキー”とは、砂糖や卵白などで作ったクリームでデコレーションしたお菓子のこと。

一般的なアイシングクッキーのイメージって、「ポップなデザイン×甘ったるい味」を想像しませんか？

「Berry DECO(ベリーデコ)」のアイシングクッキーは、そのイメージを覆す繊細なデコレーション技術と味に定評があるようです。

今回、快く本社工場を案内してくださったのは「Berry DECO(ベリーデコ)」代表 甲斐 知美さん(右)とご主人で営業部長の学さん(左)。

漫才のような掛け合いがユニークなお二人。さすが関西です 笑。

「Berry DECO(ベリーデコ)」は、米国WILTON社のデコレーションスクールを卒業した甲斐 知美さんが立ち上げたブランド。独創的な感性から生み出される「アイシングクッキー」が話題となり、*店舗での販売のほか、有名企業のノベルティも多数手掛けています。

＊現在、都内にある「Berry DECO(ベリーデコ) 二子玉川東急フードショー店」、泉南郡熊取町にあるカフェ「Berry DECO(ベリーデコ) Sales cafe Humming Fields(ハミングフィールズ)」の2店舗を出店。

早速、アイシングクッキーの制作現場を案内していただきました。

こちらのお部屋では、アイシングデコレーションとクッキー缶にクッキーを詰める作業などを行っていました。「Berry DECO(ベリーデコ)」は、自社工場で製造から商品の梱包、発送までを一元管理し、安心・安全に徹底的にこだわり、熟練のスタッフが一つひとつ丁寧に手作業で商品を仕上げています。

白を基調とした清潔な工場は、“工場”というより、まるでどこかの“研究室”のようです。これから発売する「クッキー缶」の詰め方について代表の甲斐 知美さんから指導を受けるスタッフの方々。みなさん真剣な表情で、甲斐さんの話しに耳を傾けています。

蓋を開けた時の第一印象や、クッキーが欠けないようにふんわり詰めることの大切さなど、指導にも熱が入ります。

「ハミングプチ缶」 1620円(税込)は、隙間にもう一品(クッキー)入れたら完成だそう♪

シンプルで上品なクッキー缶は、おしゃれな女性への贈りものによろこばれそうです。なにより、お値段も“プチ”でうれしい。

他にも、「オリジナルクッキー缶」ベイビー (名入れアイシングクッキー)3456円(税込)や、「オリジナルクッキー缶」バースデー (名入れアイシングクッキー)3456円(税込)などもあり、名前を入れて贈ると“世界で一つだけのプレゼント”に。贈られた人もよろこぶこと間違いなしですね。

「Berry DECO(ベリーデコ)」では、甲斐 知美さんから直接指導を受けた熟練のスタッフが、それぞれ任されたデザインを受け持ちご活躍されています。

ティーポット？　数ミリたりとも違わない手さばきは、まさに職人技。

拳銃？ユニークなオーダーもあるんですね！

可愛らしいハートのアイシングクッキーをひたすら作っているスタッフも♪

ポップ過ぎない“淡いピンクのハート”は、オトナでも心を揺さぶられます。

この絶妙な色合いは、「色の三原色」といわれる「青緑(シアン)」、「赤紫(マゼンタ)」、「黄(イエロー)」から作り出しているそう。クライアントからのさまざまな“色の要求”にも対応しているのだとか。

ハートのアイシングクッキーが完成しました。お見事！

そして、こちらはこれからシーズンを迎える“ある行事”をモチーフにしたアイシングクッキー。　さて何でしょう？

わかります？

正解は…

じゃん！　「端午の節句」の のぼり旗と鯉のぼりを制作されていたのですね！

5月5日(金)のこどもの日に、プレゼントするとよろこびそうです♪

こちらは、「スタンディングクッキー」といって台座となるプレートクッキーに兜や鯉のぼりを立てて飾ることができます。ケーキの飾りとしても使用できるので、アイデア次第でいろいろ楽しめそうですね。こちらの商品は、既にオンラインショップでは完売しています。熊取町にあるカフェ「Berry DECO(ベリーデコ) Sales cafe Humming Fields(ハミングフィールズ)」に在庫があるかも？　とのことですので気になった方はカフェへ急いで～。

そして、こちらでは甲斐 知美さんがデコレーションされていました。

チューリップですね！　かわいい♪

なんと、こちらのチューリップ、花束になるそうですよ。

素敵すぎます…。今年の母の日は、5月14日(日)です。眺めて美しい、食べておいしい、こんなプレゼントはいかがでしょうか？

こちらは、オンラインショップでの販売はなく、「Berry DECO(ベリーデコ) Sales cafe Humming Fields(ハミングフィールズ)」のみの取り扱いとなります。

こちらは、クッキー生地を制作するお部屋。一つ一つ丁寧に型抜きして焼き上げている様子が伺えます。“工場”というと、機械が稼動し流れ作業で進められるイメージが強いですが、まるで家庭でクッキーを焼いているかのようにゆっくり、丁寧に、心を込めて焼き上げていらっしゃいます。

デコレーション待ちのクッキーたち。大切に焼かれたクッキーから、どことなく「はやく、はやく～」という声が聴こえてきそうです。

他にも、「Thank You」や「HAPPY BIRTHDAY」などのメッセージ入りクッキーや、可愛らしい「お花」のクッキーなど、目的やシーン別で選べるクッキーの数々に贈られた方の笑顔が目に浮かび、「わたしも誰かに贈りたい！」という気持ちが湧きあがります。

こちらのお部屋では、完成したクッキーを一つ一つ丁寧に梱包されていました。

クッキー缶に説明書を入れ、リボンをかけて完成です。

ほかにも出荷待ちの素敵なアイシングクッキーがいっぱい！

気になった方は、「Berry DECO(ベリーデコ)」公式ホームページ(外部リンク)にあるオンラインショップや、泉南郡熊取町にあるカフェ「Berry DECO(ベリーデコ) Sales cafe Humming Fields(ハミングフィールズ)」(外部リンク)で、商品をチェックしてみてくださいね。

今回の取材で、工場内を見せていただけるとお聞きしていたものの、「企業秘密」や「撮影禁止」など、いろいろ制限があるのでは？　と不安に感じていましたが、

まさかここまでクリアに快く“制作風景”を見せていただけるなんて想像もしていませんでした。なにより、甲斐さんご夫婦が明るく、スタッフの方々が生き生きと仕事をされている姿が印象的でした。

“人をHAPPYにするお菓子”を作っている会社は、“そこで働く人もHAPPY”。

阪急百貨店で「Berry DECO(ベリーデコ)」の商品を見つけた友人が、幸せな気持ちになったのも納得です。

甲斐 学さんが、こんな素敵なエピソードを話してくださいました。

「ある女性が赤ちゃんを授かり、生まれる前のジェンダーパーティ(性別を披露するパーティー)で初めて「Berry DECO(ベリーデコ)」のアイシングクッキーをオーダーしてくれたんです。その女性は「Berry DECO(ベリーデコ)」のアイシングクッキーをとても気に入ってくださり、それ以来8年間、記念日のたびにオーダーをいただいています。送られてくる写真には娘さんの姿が…。わが子のように成長を見守ることができて、とても幸せです」。

ギフトとして利用するイメージが強い「アイシングクッキー」ですが、

結婚や赤ちゃんの誕生、卒入学、ピアノやバレーの発表会のお配り用など、個人のオーダーも多いのだとか(50個～オーダー可)。

「『Berry DECO(ベリーデコ)』のアイシングクッキーは、ディティールにこだわっています。例えば、デコレーションは縁取りをしてから中を塗りつぶしていくなど。

甘すぎるイメージを持たれている方も多いと思いますが、空気を入れてしっかりホイップしたクリームは、意外にも甘さ控えめでオトナの方にもおススメですよ」と甲斐さん。

秋はハロウィン、冬はクリスマスのオーナメントやお菓子の家(ヘクセンハウス)などの需要が高まるそう。ポップすぎない秀逸なデザインが、子どものみならず、おしゃれなお母さんにも支持されている理由ではないでしょうか。

阪急百貨店やあべのハルカス、京都高島屋で催事出店も行う「Berry DECO(ベリーデコ)」。催事期間中は、実際に「アイシングクッキー」を作ることができる“体験会”が人気なのだそう。

関西国際空港のリニューアルに伴い、「外国人向けのクッキーを作ってみないか？(国際ラウンジ用)」などの提案もあるそうで、「Berry DECO(ベリーデコ)」のアイシングクッキーが、日本のみならず、世界に羽ばたく日も近いのかもしれませんね。

友人が、有名百貨店で見つけた「素敵すぎるクッキー」は、 “贈る人も贈られた人もハッピーになる” アイシングクッキー専門店「Berry DECO(ベリーデコ)」の色鮮やかでデコラティブなアイシングクッキーでした。