2024年5月10日に記事にした、藤沢市に本社を置く鮮魚小売の「株式会社 魚喜」が経営する食事処『仕立屋（したてや）』。

参考記事：昼は常連客でほぼ満席「魚屋の食事処」が出す「ご飯大盛り＆おかわり無料の極厚刺身定食1100円」

昼時はサラリーマンや地元客などで席が埋まる人気店で、不動の1番人気ランチは極厚ネタが自慢の「刺身定食（1,100円）」とお伝えしました。

今日は、「株式会社 魚喜」Webマーケティング室の福田さんが「迷ったらコレ。常連さんが『来たら必ず注文する。他店のはもう食べられない！』と話す自慢のメニューです」と意気込む、お刺身用のアジを使った「アジフライ定食（990円）」に迫ります。「刺身定食」に迫る売れ行きなのだとか。

今年3月中旬にスタートしたばかりの「アジフライ定食」。

メニュー表を作成した当時は「1尾半の予定」で撮影したそうですが...

撮り終えてから「やっぱり2尾にしよう！」とまさかの増量。こんなところにまで威勢のよさが出てしまった魚屋らしいメニューです。笑

そんな「アジフライ定食」について、「刺身で使える真アジをさばき、粗めの生パン粉をまとわせて揚げています。外はサクサク、中はふっくらフワフワのアジフライです」と説明する福田さん。

はてさて、中身のアジは本当にふっくらしているのか？（衣で大きく見えるフライは許せません）。

しっかりと断面も撮らせていただきました。

合格です（福田さんの説明に異論はありません）。食べ応えに期待できるかなり肉厚なアジに見えますが、そのお味は…

「うまっ！」

思わず大きな声を出してしまった筆者。ガッツリした揚げ物ですが、思っていたよりもだいぶ軽やかな口あたり。衣の歯ごたえとアジのふわふわ食感のコントラストが実に心地よく（火の通りが完璧！）青魚特有の臭みも感じません。またアジにほどこされた下味（塩味）と、タルタルソースのまろやかな酸味が絶妙な塩梅（白飯が止まりません）。常連さんが必ず頼むというのも納得の、家ではちょっと真似できないアジフライでしたよ。

通い慣れたら「いつもの！」と注文したくなる雰囲気も魅力の『仕立屋 湘南台店』。ランチはもちろん、魚屋だから出せる「酒の肴」メニューも充実しています。

椅子の座り心地も抜群なので（トイレもピカピカ）、長時間の接待や貸し切りにも利用したい同店。舌の肥えた方とのワンランク上の食事会にもうってつけです。