おいしいラーメンが食べたい。

時々そんなふうに思い、街なかのお店に飛び込んだりもします。

そこで本日はおいしいラーメン店をご紹介します。

大阪メトロ御堂筋線東三国駅から徒歩２分ほどの「本気製麺」です。

すごくお洒落な外観で、ラーメン店らしくないような店構えでしょうか。

2022年12月のオープン。店内はカウンター席とテーブル席で全16席です。

店内設置の自動販売機で食券を購入するシステムですね。

平打ち麺の鶏白湯980円

ラーメンは鶏白湯980円（税込み）、旨辛赤白湯980円、醤油ラーメン950円、マー油黒白湯980円の４種類がメーン。他に秋のまぜそばやチャーシュー丼350円、白ごはん100円なども。

う～ん。何にするか、迷うところですが、今回は「鶏白湯」をセレクトしました。

スタッフに「平打ち麺でいいですか」と聞かれ、素直に応じました。同店では、平打ち麺（太麺）と細麺があるようです。

それから「昆布茶です。直前くらいに飲んでください。旨味活性化です」と、昆布茶が出てきました。

へえ、これは珍しいですね。舌の味蕾が刺激されて旨味が引き立つらしいですよ。

６、７分で着丼。

「後半、レモンを絞って味変をお楽しみください」とのこと。

見ると、丼にはカットしたレモンが添えられていますね。

なんとも素晴らしい色合いで、半熟煮卵は丸々1個入っています。

たっぷりのチャーシューや紫玉ねぎなども。

圧倒的な存在感。ビジュアル的にも素晴らしいです。

忘れないうちに昆布茶を飲み干し、先に一口スープをすすりました。

旨い！

目にもまぶしい美しい白というか、クリーミーな絶品スープで、二口、三口とすすりました。

続いて麺をいただきます。

うん、中太の平打ち麺はモチモチの食感、のど越しも抜群。これはいい。

レモンを絞って味変も楽しめる

あとで知りましたが、ここは自家製麺で、製麺機ですべて作っているそうです。

「スープは丸１日をかけて作り、けっこう大変です」（店長さん）と言っていましたが、さもありなん。

しつこくない濃厚さで、飽きません。スープを飲みながら半分くらい麺を食した段階で、レモンを絞って味変を。なるほど、味が変わりました。酸っぱさがスープに浸透し、その酸味が加わった分、またおいしくなるんですね。

極めてレベルの高い鶏白湯でしょう。

いや～、おいしくいただきました。

ここは人気の「立喰酒場 金獅子」のグループ。居酒屋さんの別業態ということでしょう。

おすすめのラーメン店です。

店舗情報