こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フライパンで簡単に作れる手羽元のローストチキンのレシピをご紹介します。クリスマスパーティーや普段のお弁当のおかずにもピッタリです。

手羽元のローストチキン

材料

• 鶏手羽元 8本
• 醤油 大さじ3
• みりん 大さじ3
• 調理酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• おろしニンニク 小さじ1
• おろし生姜 小さじ1
• 塩胡椒 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. 手羽元にフォークで数カ所穴をあけ、骨のよこに切れ込みを入れる。
2. ジップ袋に手羽元と砂糖と調理酒を加え揉み込む。
3. おろしニンニク・おろし生姜・醤油・みりんを加え揉み込み冷蔵庫で30分漬け込む。
4. フライパンにサラダ油をひき、手羽元の皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
5. 焼き色がついたら裏返し、水を大さじ1(分量外)を加え蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
6. 残ったタレを流し入れ、とろみがつくまで加熱して完成。

ポイント・コツ

• 砂糖を先に揉み込むことで、柔らかジューシーな仕上がりに。
• 蒸し焼きすることで、ふっくらとした仕上がりに。

食べたい時にすぐ食べれる！

いかがだったでしょうか？通常オーブンを使用して作るローストチキンですが、フライパンひとつで簡単＆手軽につくることができます。手羽元もお手頃価格で手に入る食材なので、食べたい時にぱぱっと作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数54万人)