3月13日でオープン1周年を迎えた「AMAMI TERRACE」。赤穂で塩を作る赤穂化成株式会社が直営するカフェです。塩や海の食材のおいしさを伝えるメニューを提供しています。このたび、赤穂の塩を使った定番アイテムなどを盛り合わせた新メニュー「幸せの塩スイーツ」がデビューしました。どんなメニューなのかな？少し詳しくご紹介します。

いいとこどりの盛り合わせワンプレート

まずは、右手前のフレッシュなイチゴの奥にあるこちら、チーズケーキのようですが、チーズケーキではなく、焼き芋を使った焼きプリンなんですよ。相生市の料理研究家、喜多マリコさんが監修した「お芋のプリンケーキ」は定番アイテムとしてお店でも人気の一品ですが、このプレートにも登場。塩味のプロランタンがアクセントになっています。お芋のおいしさがしっかり伝わり、甘さ控えめなのもうれしい一品です。

お店ではこのような形で提供しています。

お芋のプリンの左横には「豆腐のティラミス」です。豆腐臭さを全く感じないティラミスで、塩キャラメル胡桃もいいアクセントになっています。

一番奥には、かわいらしいロールケーキが。
カスタードクリームを巻いて、マロンペーストをオン。店内で焼き上げた赤穂の塩と金粉を散らしていて、高級感がアップしています。添えられたパッションフルーツソースにつけると、味変も楽しめます。

この3品には、赤穂の塩を使っていますよ。

ロールケーキの左横には、オレンジ色のムースが盛り付けられています。
こちらもお店で人気の定番メニュー「みかんの泡」です。

お店ではこのような形で提供していますよ。
赤穂みかんを店内で絞って、しゅわっと弾ける泡に仕上げた人気の一品。みずみずしい赤穂みかんのおいしさが伝わる赤穂らしいメニューです。

「みかんの泡」の手前には、カシスとマロン風味の「カッサータ風ムース」が添えられています。こちらも甘さ控えめで食べやすい柔らかさです。

こちらのワンプレートは、前日までの要予約で、提供時間も14:00～16:00と限定されています。ドリンク付きで2,000円なので、いろいろ食べたいよくばりな人にはピッタリかもね。

ドリンクは、コーヒーやカフェラテ、クリームソーダなど10種類から選ぶことができます。今回、私が選んだぶどうジュースは、神戸ワイナリーからのもの。ワイン用に厳選された採れたてのぶどうを使用したぶどうジュースです。神戸産ぶどうを100％使用しているので、濃厚で旨みがあります。

ワークショップや物販コーナーもアップデート

自家製塩を作るワークショップは、以前決められた日に募集して開催していましたが、今はより参加しやすいように、平日リクエストをHPで受付中です。これなら、参加者の都合で日時を調整することができるので、うれしいですね。

塩づくりワークショップ　4,000円（ランチ付）

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物販コーナーもパワーアップしていますよ。
ほらこんな感じでずらりと並んでいます。

従来の自社製品も、あまりスーパーや他のみやげもの屋さんでも見かけない商品がズラリ。

「天海（あまみ）のカリッとふり塩」（80g・300円）と「天海（あまみ）のふわっとつけ塩」（80g・210円）。これってネーミングも◎で、おみやげにも最適ですよね～
ふり塩は肉料理などに、つけ塩は天ぷらなどにピッタリだそうですよ。気に入りました。

「赤穂化成」のグループ会社「東浜」が運営する「赤穂緞通工房ギャラリー東浜」の商品もさらにアイテムを増やして販売されています。
手ぬぐいも素敵ですよね。

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自社商品だけでなく、赤穂化成の塩を使って作った佃煮やスイーツ、先ほど紹介した神戸ワイナリーからのぶどうジュース、AMAMI TERRACEオリジナルの商品も並んでいて、赤穂のおみやげにピッタリです。

ワークショップを楽しんだ後、「幸せの塩スイーツ」をいただき、おみやげを買って帰る！こんなフルコースができるかも。

そして伊和都比売神社にお参りしてステキなご朱印をいただき、きらきら坂からの景色や、一望の席からの海を眺める～～。これで満腹、満足な時間を過ごせるはずです。ぜひとも！

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