佐賀市兵庫南にある「マキザラーメン」。今までも記事でご紹介してきましたが…今回も、まだ未執筆のべジポタラーメンが始まったので行ってきました！

相変わらずの繁盛ぶりでしたが、久しぶりに店前のスペースに停めることができました。

ときどき臨時休業があるので、Instagramを事前にチェックして行くのがおすすめ。ちなみに定休日が第2・4火曜から、第2・4日曜に変わっていました(月曜定休は変わらず)。

今回のめあてはこちら！「アスパララーメン」(1,080円)。とんこつと野菜のスープをブレンドした“べジポタラーメン”の夏メニューです。今までも触れてきましたが…とんこつのみのダイレクトな濃厚スープを好む方、多いと思うのですが、そんな人にこそ食べてほしい1杯。大げさではなく、今までの考えが覆るかも？とんこつだけじゃないけど、しっかりとんこつ。濃厚な野菜スープとの相性の良さは、食べてみないとわかりません。もちろん、ベースとなるとんこつスープが絶品なのが大前提。今回、通常メニューは割愛しますが、初めて行く方はまず、スタンダードな「ラーメン」、「魚介とんこつ」を味わうのもおすすめです。

アスパララーメン(1,080円)。

うっすら緑色の泡系スープです。トッピングも相変わらず丁寧で綺麗。

少しトロッと感のあるスープは、確かにアスパラの香り！口に含むと、濃厚なアスパラの風味が広がります。続いてもちろん、とんこつも。アスパラは、野菜単体だと少し筋張っていて、緑の野菜ならではの青臭さがあるイメージ…

それがとろとろに煮込まれて溶けることで、マイルドさが出てこんなにもコクのあるスープになるとは。毎年食べて、この味を思い出して感動します。

9月いっぱいは提供予定だそうですが、状況によっては早めに終わる可能性もあります。Instagramでこまめに発信されているので、こちらも合わせて確認の上行くのがおすすめ。秋や冬のべジポタも楽しみです！