まだまだ寒さが厳しいこの季節。恋しくなるのは、やはり温かい食べ物。甘くて、温かくて、あんこがたっぷり詰まった…たい焼き？いえいえ、「大判焼き」です。

大判焼き、おやき、今川焼きなどその名称は地域によって様々かと思います。ちなみに私の出身地、青森県弘前市では個人差はあれどおやきと呼んでいました。

昭和32年、北海道函館市の朝一で誕生したという「サザエ食品」さんのもととなる食堂にて、おはぎを販売しはじめたのがきっかけとのこと。今でこそ専門店も珍しくなくなりましたが、かつてのおはぎは家庭で作る物という印象が強く、私も祖母のおはぎを楽しみにしていました。

サザエ食品さんは北海道を中心にたい焼きや大判焼き、おはぎを販売する店舗を展開しておりますが、都内にもいくつかお店を構えていらっしゃいます。その中でも東京都中央区日本橋にて、とても魅力的なお味を見つけてしまいました。

今回はサザエ食品さんの「十勝大判焼き（ラムレーズンあんバター）」をご紹介。

ずっしりとした大判焼きの重みに高まる期待。出来立てを味わうべく、余熱しておいたオーブントースターへ約2分30秒。香ばしさとカリッとした食感が戻ります。

中は二層に分かれており、芳醇な香りを放つバタークリームと、ぎっしりと小豆やラムレーズンがひしめき合うあんこの部分が食欲をそそるコントラストを描いております。お写真には写りませんが、立ち昇る湯気を思い切り吸い込んで深呼吸する瞬間の幸せたるや。

バタークリームは仄かな塩気と酸味が効いており、濃厚なコクを醸し出しつつも飽きがこない爽やかさも兼ね備えております。そしてラムレーズン入りの粒餡。

意外なことに、とっても大人な薫り高さ！といいますのも、素朴な粒餡の魅力だけではなく、ラムレーズンの甘酸っぱさを確かめるよう噛みしめるたびに滲み出るラム酒のほろ苦さが絶妙！これは良い意味で期待を裏切る奥深さです。

粒餡そのもののどっしりとした安定感があるからこそ、バターのコクやラムレーズンの華やかさが活きる、洋菓子のおめかしを施した和菓子といえるのではないでしょうか。

調べてみると、こちらは日本橋三越本店さんの店舗で3月6日～19日までの限定販売とのこと。おひとつ152円とはとても思えないクオリティでした。

和菓子の旬を楽しんだ気が致します。

最後までご覧いただきありがとうございました。

柳谷ナオ