麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

今回ご紹介するのは愛知県、名古屋市中区は栄の久屋大通から少しはずれた所のビルの一角にあります2022年11月にオープンされました『銀鮭ラーメン専門店 銀時』さん。

銀鮭を使ったラーメンって珍しいですよね〜。どんな味なんだろうと新鮮な気持ちで楽しみたいと思います!!

まずはラーメンを選択し、次にトッピング、最後にご飯もの。と分かりやすく区切りされてました。

今回、注文したのは『銀鮭らーめん』溶かしバター・煮卵・チャーシュー豚鶏をトッピングで注文しました。

バターは最初からかけてしまうと味が変わってしまうので後半にかける事にしました。

ではいただきます。

焦がした鮭の香ばしい香りが広がる旨味の詰まったオレンジ色にキラキラと輝くサラサラ清湯スープ。鮭とばにハラスと臭みが出にくい部位をチョイスされ昆布を合わされた和を感じるものですね。

飲み始めでは独特な塩味を感じたのは焦がした鮭から出る塩味を感じたのかな。

香ばしさや甘みに塩味と鮭を沢山感じれる美味しいスープです。

味変にはトッピングの溶かしバターを後半にかけました。バターの香りとスープの香りが合わさりコクとまろやかさがアップします！

鮭好きなら一遍は食べてみてほしい珍しいものです!!!

麺は中加水中細平打ちストレート麺、しっとりしていて少しやわらかめ。麺の量も多くボリューミーでした！

ツルっとした表面にスープが絡む。鮭の香りが麺を包みこみ楽しませてくれます。

中加水な麺にスープが少し浸透、淡くも甘めなテイストを感じました！

もやしが沢山入っており、ライトな二郎要素もあったりとボリュームもありましたね！

煮卵の卵黄には味付けがしっかりされており、いい塩梅に醤油の塩っ気を感じました。スープが優しめなので丁度良かったです!!

チャーシューはプラス240円で豚・鶏が2枚ずつ増えます。鶏チャーシューはしっとりしていてスッキリとした味となってました。豚のチャーシューは肉厚で脂身の少ない部位、表面を炙られており香ばしさと少し塩味をもたせてあり噛めば肉の旨味を感じる事ができ、食べ応え満載でした〜。

鮭の旨み全開のラーメン、美味しくいただきました。

Instagram：麺ターテイナー藤

他の記事はこちら