こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、濃厚チョコレートプリンの作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけなので、とても簡単です。材料も手軽なもので作れます！

濃厚チョコレートプリンの作り方

材料（18cmパウンド型1 台分）

＜プリン＞

• チョコレート 150g
• 牛乳200ml
• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 大さじ2
• 粉ゼラチン 15g
• ココアパウダー 10g
• お湯 50ml

＜カラメルソース＞

• グラニュー 大さじ4
• 水 大さじ1
• お湯 大さじ2

作り方

1. カラメルソースを作る。フライパンにグラニュー糖と水を入れ火にかける。
2. カラメル色になったらお湯を加え、型に流し入れる。
3. 粉ゼラチンをお湯で溶かす。
4. プリン生地を作る。チョコレートを細かく刻む。
5. 牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ココアパウダーを鍋に入れ、沸騰直前まで加熱する。
6. 火からおろして、チョコレートのボウルに入れて溶かし混ぜる。
7. チョコレートがきちんと溶けたら、溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜ型に流し入れる。
8. 粗熱をとり冷蔵庫で3〜5時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• カラメルソースは色が変わるまで混ぜないようにしましょう。
• 粉ゼラチンはお湯で溶かしておく。
• チョコレートはできるだけ細かく刻んでください。

おわりに

いかがだったでしょうか？通常のプリンとは少し違った食感で、とても濃厚な味わいです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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