"麺の無い生活なんて考えられない"
ノーヌードルノーライフかずくんです。

今回お伺いしたのは、岡山県真庭市にある［一心庵］さん

山間を走り抜け、開けたな～と思ったらお店があります

道路からでも目を引く独特な造りが印象的な建物
併設されている木の駅などど敷地を同じくしており、広い駐車場があります
そして行列の出来るお店として良く知られています

この日はお昼前の時間に到着した事もありスムーズに入店出来ましたが
その後続々と来客が続きあっと言う間に満席外待ちと言う凄い人気ぶり

店内は堅苦しさは無く明るく落ち着いた雰囲気で、テーブル席や座敷が用意されています
お座敷に案内して頂き、お蕎麦を頂く前に気になるものを頼んでみました

『そば屋のだし巻き卵』(辛味大根付)700円

焼目がついて香ばしさのあるだし巻き卵
少し甘めの仕上がりになっていて、辛味大根のピリッとした刺激と良く合います

『そばがき』950円

メニューにあるとつい頼んでしまう、大好きなそばがき
もっちりとした食感と蕎麦の風味が堪らないですね～
蕎麦前を楽しんだ後、頂いたのはこちら！！

『信州黄金シャモざるそば』1300円 十割無篩無玄蕎麦に変更250円

おだしの良い香りを漂わせながら提供されます
つけ汁からはみ出るほどたっぷり入ったシャモ肉とネギが特徴的

【蕎麦】

ちょっとピンボケしちゃったのが残念
そば本来の風味を生かすため、石臼にかけたそば粉を篩(ふるい)に通さず粗挽きに製粉し、水だけで打ち上げた「十割無篩無玄そば」
粗挽きならではのザラつきのある食感と、際立つ風味が絶妙

【信州黄金シャモ】

信州黄金シャモとは「歯ごたえ、うま味、風味」の三拍子が揃った長野県オリジナルの地鶏で、黄金色の羽を持つ事から名付けられています
実際食べてみると、しっかりとした肉の歯応えと旨味や風味が濃厚なのが分かりますね
炙られているので香ばしさも増して一段と美味しいです

【ネギ】

こちらも炙られており、香ばしさとネギの甘みが楽しめます
少し甘さのあるおだしにシャモの肉の旨味とネギの風味が移って堪りませんね！！

【蕎麦湯】

最後は蕎麦湯をたっぷりと用意して下さいます
白濁してトロリと濃度のある蕎麦湯は絶品！！
大満足のひと時を過ごさせて頂きました

岡山市内からは少し離れていますが、足を延ばす価値のある美味しさ
是非美味しいお蕎麦を食べに行ってみて下さいね！！

とっても美味しかったです
ご馳走様でした。

《今回のお店》