そういえば、半世紀以上生きてきていますが、今まで「チャーハンが嫌い」という人に会ったことがありません。

きっと日本人、1億2千万人全員が好きなんじゃないでしょうか（かなり大袈裟）。

そんなチャーハンは、ご飯と具材を炒めるだけのごくシンプルな料理ですが、具材や味付け、パラパラ系かしっとり系など、お店によってすべて違います。

そのため、好みのチャーハンを探すのって大変ですよね。

さて、前置きが長くなりましたが、今日ご紹介するのは旭川市民に「チャーハンが美味しいお店はどこ？」と尋ねると、必ず名前のあがるであろう中華料理店『南京楼』です。

ちなみにチャーハンについては、これまで末広にある「美珍楼（みちんろう）」、神居にある「チャイナハウス ジャスミンガーデン」、旭神にある「文月（ふづき）」と3軒のお店を紹介しています。

『南京楼』があるのは神楽5条5丁目。旭川から美瑛や富良野に向かう国道237号線沿いです。

今回、あたらめて暖簾をよく見ると、純北京料理と書いてありました。

南京というと北京より上海の方が地理的に近いのに、上海料理ではなく北京料理なんですね。

そんなことは置いておいて『南京楼』は超人気店、開店直後から満席になることも。

また、お店の前の駐車場は5台停めることができますが、昼時には一杯で停めることができないことの方が多いと思います。

この日も11時の開店時間を目掛けて行ったのですが、すでに先客が3人、その後も次々とお客さんが来ていました。

『南京楼』のメニューには、「炒飯（チャハン）」「付景炒飯（シッチンチャハン）」「蝦仁炒飯（シャレンチャハン）」の3種類のチャーハンがあります。

今回は、この中から「蝦仁炒飯（シャレンチャハン）」、いわゆる海老チャーハンを注文しました。

八角形のお皿に丸く盛り付けられて「蝦仁炒飯」は、写真では伝わりませんが、かなりのボリューム。

他のお店の大盛ぐらいの量があります。

知らずにラーメンとチャーハンを一緒に注文してしまうと、お腹がはち切れてしまいますよ。

さて、『南京楼』の「蝦仁炒飯」は、比較的しっとり系、しっかりと味付けされていますが、濃すぎることはないので、量は多いですが最後まで食べ飽きません。

プリップリのエビの食感がたまりませんね。