春光1条8丁目にある「らーめん工房 味の番番」は、地元フリーペーパーの「旭川ラーメングランプリ2022（みそ部門）」で8位入賞したことがある味噌ラーメンが人気のお店です。

創業時から経営者が変わっていますが、30年以上も営業を続けている人気のラーメン店。その「らーめん工房 味の番番」が、10月に新しく店舗をオープンさせました。

オープンしてから間もないお店は、料理の味やお店の方の接客が安定していないので、あまり利用しないのですが、「らーめん工房 味の番番」の支店であれば、味には間違いないはずとやってきました。

店舗があるのは、豊岡3条3丁目にある「アモールショッピングセンター」の駐車場。以前は、クリーニング店や写真屋さんだった丸い赤い屋根が可愛い建物です。

「アモールショッピングセンター」の駐車場に車が停められるので、とても利用しやすいですね。

店内には、カウンターに5席と、2人掛けのテーブル席が６つ。オープンしたばかりなので、テーブルもイスも真新しくてとても気持ちいいです。

注文は、スマートフォンでQRコードを読み取ってするスタイル。

強制的にLINEのお友達登録させられるので、個人的には好きではありません。普通のメニュー表の方がいいですね。

メニューには、「赤味噌ラーメン」「合せ味噌ラーメン」「黒味噌ラーメン」と3種類の味噌ラーメンの他、焦がし味噌ラーメンもあります。

注文したのは「赤味噌ラーメン」。

辛さをピリ辛・中辛・激辛にできますが、辛いものが苦手な筆者はもちろん普通。麺の固さも、スマートフォンで好みに合わせて注文できます。

名古屋の八丁味噌に赤味噌をブレンドした特製の味噌ダレは、しっかりとしたコクと旨み、そして味噌の甘みがあります。

スープによくからむウエーブがかかった低加水率の麺は、茹で加減をかためで注文しました。

自分の好みよりは少しかたかったので、普通で注文しても良さそうです。