こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、いちご水信玄餅の作り方をご紹介します。プルプル不思議な食感！混ぜてひやすだけの簡単ひんやりスイーツです。

いちご水信玄餅の作り方

材料

• いちご 適量
• 水 200ml
• 砂糖 10g
• アガー 5g

作り方

1. 砂糖とアガーを混ぜる。
2. 水を少しずつ加えて混ぜ、火にかけ中火で沸騰させる。
3. 沸騰したら弱火にして1分加熱し、粗熱をとる。
4. 容器にいちごを入れ、③を流し入れ冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• アガーは砂糖と混ぜてから水と混ぜる。
• 沸騰したあとは、弱火でしっかり火入れする。
• 粗熱をとってから容器に流し入れる。

おわりに

いかがだったでしょうか？アガーを使えば透明感がアップしてプルプル食感を楽しめます。今回は、いちごを使用しましたがお好みのフルーツを使っていただてOKです。ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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