スタンダードな醤油豚骨ラーメン。ラーメン好きの方なら、どんな方でもリピートしている一杯があるのではないでしょうか。

豚骨醤油といえば、思い浮かぶのは中華そばという印象。確かに王道でストレートな美味しさが基本ですが、中にはユニークな一杯も存在します。

今回は、シンプルで奥が深い豚骨醤油ラーメンを3つご紹介！昔ながらの王道から尖った個性派まで、地元ライターイチオシの一杯です。

和歌山らーめん きのかわ軒（名古屋駅）

JR名古屋駅構内の名古屋・驛麺通りで6年ぶりに復活された「和歌山らーめん きのかわ軒」さん。和歌山ラーメンといえば、濃い茶色のスープが特徴の醤油豚骨ラーメン。旨味と甘味の絶妙なバランスとコクを備え、どこか昔ながらの屋台で提供されているような趣のラーメンです。

おすすめは「特製中華そば」。通常の中華そばに加えて、チャーシー増量、バラ肉や味付け煮卵などが付いています。メンマも細く割かれていて、昔ながらの中華そばらしいメンマです。この頃あまり見かけなくなった中央のナルトも華やかですね。

こってりというよりは、喉に染みていくようなジワジワとした旨味のスープ。そに組み合わさるのは小麦の香りを感じるストレート麺です。提供されてすぐは、ぱつっとした歯切れの良さ、食べ進めていく中盤以降は、スープが染みて一体感のある味わいを楽しめます。

山ちゃんラーメン（天白区）

塩釜口の老舗「山ちゃんラーメン」さんが提供しているのは、あっさり系の豚骨醤油ラーメン。近年、豚骨といえばこってりが主流となり、あまり見かけることがなくなった味わい深いスープのラーメンをいただけます。一番人気は「キャベツラーメン」です。

淡麗な豚骨醤油スープは、一口飲むと豚骨の優しくも滋味深い味わい。軽やかで奥深い、ライトな豚骨スープに感動しました。そんなスープによく合うのがキャベツ。油で適度にこってり感も加わるほか、キャベツの甘みも良いアクセントです。

麺は細く縮れたたまご麺。やはり昔ながらのラーメンの定番ですね。ツルツルとした食感と、喉越しがよく、あっさり系スープとの相性も良かったです。このホッと一息つける一杯に魅せられて多くのファンがいらっしゃるのも頷けます。

らーめん あ・うん（天白区）

地下鉄鶴舞線・塩釜口近くに位置する「らーめん あ・うん」さん。昔ながらのラーメン屋さんとは思えない尖ったチャーシュー麺を提供しています。その名も「トロ肉Wらーめん」。トロ肉と呼んでいる、自家製チャーシューが2枚も入った個性的な一杯です。

一口すすると、少し塩辛くも、まろやかな旨味を感じるスープが口の中に染み渡っていきます。訪れるたびに味が少し変わるスープも訪問する楽しみです。そんなワイルドなスープと、コラーゲン状のチャーシューが相性抜群！

チャーシューには醤油ダレが染みていますが、そのチャーシューに豚骨醤油スープで追いダレをするような印象。食べ応えのあるチャーシューや、男気あふれるスープとともに、ストレート麺を啜りましょう。