オクラは茹でますか？生で食べますか？

茹でて食べている方が多いかと思いますが、茹でてしまうと水溶性の栄養が流出してしまうことも！

そこで、今回はスーパーの青果担当だった「ぱるとよ」が、生で食べられる「オクラの浅漬けの作り方」について解説します。

オクラの浅漬けの作り方

まずは、オクラの浅漬けの作り方を説明します。

【材料】

白だしは出汁の旨味が入っているので、オクラを美味しく食べられます。

白だしは水で薄めずそのまま使います。浅漬けは白だしだけで味が決まるので重宝しますよね。

【作り方】

1）オクラを板ずりしてガクを切り落とし、好みの大きさに切る。

2）ポリ袋にオクラ、白だし、桜海老を入れてもむ。

3）15分ほど馴染ませたら完成。

この方法なら、オクラのぬめりを生かしつつ、食材の風味を感じられる一品が作れます。

コツ、注意点

次に、オクラの浅漬けを作るときのコツや注意点について説明します。

• オクラを生で食べるときは板ずりした方が食べやすいですので、必ず板ずりしてくださいね。
• ポリ袋で材料をもむときは、あまり力を入れすぎないように気をつけましょう。力を入れすぎると、袋が破けてしまうこともあります。

まとめ

以上、オクラを生で食べる方法、浅漬けの作り方について説明しました。この方法なら、オクラの風味・粘りを存分に感じることができます。

浅漬けの作り方をおさらいします。

オクラの浅漬けを作る際のコツや注意点も押さえつつ、是非とも一度お試しください。

新たなオクラの魅力を発見できるかもしれません。

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