突然ですが、干ししいたけは好きですか？煮物のイメージが強いですが、普段のメニューを引き立てる驚きの調味料にもなるんです。
そこで今回は、以前にSNSで紹介したときに「ビックリ」「試してみます」など嬉しいコメントをたくさんいただいた使い方を紹介します。
このレシピでは、高級品でなくても、割れて残念な状態になっていてもおいしく食べることが出来ます。ぜひ参考にしてくださいね。

お料理を引き立てる裏ワザ

裏技的な使い方は、すりおろして、しいたけ塩にする方法です。

作り方は簡単で、傘と軸を卸し金ですりおろします。

硬いイメージの干しシイタケですが、乾燥をして意外とふわっとしているので、１枚なら１分もかからずにすりおろせます。逆に力の入れすぎは、割れてしまうので禁物です。

これに塩を加えて混ぜます。干ししいたけ１枚なら塩は小さじ１/２程度です。

おろして混ぜるだけで、出来上がりです。

天ぷらとの相性は抜群です。高級料亭のようなお料理になります。

またソテーした豚や鶏肉もおいしく食べられますよ。

１枚で天ぷら４～５人分

干ししいたけはおろして使うので、欠けた残念なものでも大丈夫です。

１かけで、出来上がりが小さじ１くらいになります。天ぷら４～５人分をおいしく食べられます。

飛び散りに気を付けて

すりおろす時に、軽いので飛び散りやすいです。反対の手で蓋をするように覆うと、飛び散りを防げますよ。

またある程度こまかくしたら、すり鉢を使ってもOKです。

お料理がグレードアップしてとってもおいしく食べられるのでおすすめです。

他にも、椎茸の驚きの裏ワザやレシピを紹介しています。ぜひ参考にしてくださいね。

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