はらぺこライターの旅人間です。前回に続き京都府福知山市から食レポです。

福知山のご当地グルメと言えば「うす焼き」と「ゴムそば」、そして明智光秀ゆかりの御霊神社から南に徒歩5分の「お好み焼き めだか」を前回紹介しました。

カウンターだけの小さなお店ですが、味は美味しく、雰囲気もアットホームで良く「いい店に出会ったなぁ」と感じさせてくれます。

福知山市で古くから食べられているお好み焼き「うす焼き」は前回紹介した通りです。大阪風のお好み焼きが「あつ焼き」と呼ばれていたのは意外でした。
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今回はその続きとして「ゴムそば」について！

ところで、ゴムそばって…

地元の方にお話を聞くと「ゴムそば」「ゴム焼きそば」と呼び方は様々、これは広東麺をアレンジしたオリジナルの麺で、茶色で輪ゴムっぽく見えることから名付けられたとか。

確かに、こうやってみると輪ゴムっぽい…。

この「ゴム焼きそば」は、戦後に福知山市で広く食べられたソウルフードの一つですが、現在は提供している店が少なくなり…

もはや「ゴム焼きそば」が食べられる店は、片手の指で数える程度の数になってしまったのだとか。え…。ちょっと衝撃的。つまり、貴重なご当地グルメなのです。

という事で、「ゴム焼きそば」を注文してみました！

見た目は、ほぼ普通の焼きそば、少し色は濃い感じ…かな。

先ほど輪ゴムっぽく見えた麺の味は意外とアッサリ系。

弾力と言うのか心地よい硬さを感じます。念のために言っておくと、ゴムのような噛みきれない食感はゼロです。袋に入った状態は確かに輪ゴムっぽかったけど…。

素朴で王道の美味しさ。うん、うまい！

また、ソースが自由に追加できるのも嬉しい。

「ゴムそば」と聞けば、なんだかトリッキーな料理でも出て来そうに感じますが、この福知山の地で長く愛されてきたご当地グルメです。

ただ、その存在感は徐々に小さくなり、地元の方でも知らないなんてケースもあるそうな。でも、それはあまりに勿体ない。残したいではありませんか。

だって…

「この麺、まるでゴムじゃないか」とか言い合って食べたいでしょ。その土地に根付いた魅力をいつまでも残したいものです。

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