ピーマンの肉詰めもいいけど、我が家ではピーマンのシュウマイの方が人気です。
しかも電子レンジで簡単にできます。
餡がジューシーでさっぱりしたピーマンに合います。
からし醤油につけて食べるといくつもいけちゃう！！
ピーマンの肉詰めに飽きたらピーマンシュウマイがおすすめです。

ピーマンシュウマイ

【材料（2人分）】
＊ ピーマン・・・6個
＊ 片栗粉・・・適宜
＊ 豚ひき肉・・・200g
＊ 玉ねぎ・・・1/2個
＊ コーン・・・12粒

(A) 塩、こしょう・・・少々
(A) 醤油・・・小さじ2
(A) 砂糖・・・小さじ2
(A) 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
(A) しょうがチューブ・・・5cm
(A) ごま油・・・大さじ1/2

【作り方】

① ピーマンのヘタと種を取る。

② 長さを半分に切る。

③ 片栗粉をまぶす。

④ 玉ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と(A)を入れて混ぜ合わせる。

⑤ ピーマンに④を詰める。

⑥ コーンをのせ、ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ600W、6分加熱して出来上がり。

ポイント

・ご家庭の電子レンジによって加熱時間が異なります。調整して下さい。

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