「オクラ」←「生で食べていいの？or ダメなの？」元スーパーの店員が解説
オクラの美味しい季節ややってきましたね。
みなさんはオクラをどのように食べますか？
さっと茹でておひたしにしたり、浅漬けにしたり、唐揚げにしたりと幅広い料理が楽しめるのもオクラの魅力の一つです。しかし、オクラを生で食べたことありますか？
今回は元スーパーの青果担当だった私が、オクラを生で食べる方法を紹介しますね。
オクラは生で食べられる！
オクラは茹でたり、焼いたりして食べることが多いです。しかし、意外と知られていませんが、生でもおいしく食べられます。
手順
1. オクラをまな板に置き、塩をふりかけて板ずりをする。
2. しっかり洗って水気を拭き取り、ガクを切り落として薄くスライスする。
3. お好きな味付けで食べる。
例えば、醤油や麺つゆ、白だしなどで和えると美味しいです。
産毛をしっかり落として細かく刻みごはんの乗せても食べやすいですよ。
「生のオクラ」と「茹でたオクラ」の違いは？
生のオクラの特徴
生のオクラはシャキシャキとした食感を楽しめます。茹でていない分、水溶性の栄養素も丸ごと摂れますし、鍋を洗う手間も省けます。刻んで豆腐に乗せたり、鰹節や醤油で和えてご飯のお供にするのもオススメです。
茹でたオクラの特徴
茹でたオクラは食感が柔らかくなり、ねばっと感が増します。青臭さが抜けて食べやすくなります。おひたしや浅漬けにしても美味しいですよ。
まとめ
- オクラは生でも食べられる。
- 生のオクラはシャキシャキした食感で、栄養素を丸ごと摂れる。
- 茹でたオクラは柔らかく、ねばっと感が増す。
オクラは好みで生でも茹でても美味しく食べられます。お好みに合わせて楽しんでくださいね。
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