都心の有名ホテルや有名喫茶店、台湾料理店に自社製品を卸している「Airey’s Patissiere（アイリーズパティスリー）」が新小岩にグランドオープンしていました。2023年7月から毎週木・金・土曜日を中心に販売しています。

アイリーズパティスリーのおすすめ商品は、台湾カステラです。お店で販売されているケーキの生地も全て台湾カステラを使用しています。。店舗の場所は、江戸川区がすぐ近く。対面販売のみで、イートインスペースはありません。穴場的な場所なのに、次から次へとお客様が来店されていました。街の人気店としても愛されています！

多くの台湾カステラ専門店では、大きいサイズのものだけ販売しているのを見かけますが、こちらは１カップサイズの台湾カステラ（480円税込）を販売。少人数で食べたいときや手土産にありがたいですね。

今回は、１箱サイズの台湾カステラ（880円税込）を購入しました。手のひらサイズより少し大きめ。新鮮なうちに食べきれそうです。ふわふわなのにしっとり食感！やさしい甘さが口の中に広がります。素材をいかしたシンプルな味でとても美味しいです！これは、どんな飲み物でも合いそう。

ショーケース内は、鉄観音ティラミスなど台湾らしいネーミングのケーキも並んでいました。全て台湾出身の奥様が作られています。結婚を機に来日されてから本格的にケーキ作りを始められます。鍛錬に鍛錬を重ねて、独自の技術を開発。台湾らしさを大事にしたスイーツは、有名店にリピートされるほど。

新小岩の店舗で営業している日以外は、これまで通り有名店などに自社製品を卸されています。また、催事やイベント、台湾フェアなどにも参加。活動の場を広められています。もしかしたら、あの日あの場所で食べた台湾スイーツは、アイリーズパティスリー製だったかもしれませんね！ぜひ、新小岩にお越しの際は、ちょっとだけ足を延ばしてみてくださいね。美味しさの詰まった台湾スイーツに出会えますよ。