昨年11月オープン！今、大曲で話題の人気ラーメン店へGO！

8月は夢花火。私の心は麺模様。

井上陽水の名曲「少年時代」が流れる店内で、私は極上の一杯を啜っていた。まもなく佳境を迎える夏の昼間に、目の前のラーメンをガチ食いする中年時代。そう、今回紹介するのは大曲で話題の人気店『らぁ麺まっちゃん』だ。

元々同じ場所で喜多方ラーメンの店『結喜』の店長を任されていた女性店主が独立し、昨年11月に新規オープンした同店。さっそくキュートな「まっちゃん」のイラストに導かれ暖簾をくぐると、開店直後にも関わらず数名のお客さんがカウンターで着丼を待っていた。店内は清潔感があり、カフェのような雰囲気。男性はもちろん、女性人気も高そうだ。

品書き

• 醤油らぁ麺：850円
• あっさり醤油らぁ麺：800円
• 塩らぁ麺：850円
• あっさり塩らぁ麺：800円
• 油そば：900円
• ねぎ飯：250円
• ミニねぎ飯：150円

醤油と塩のツートップに油そばもラインナップされている『まっちゃん』。背脂を使用しないあっさり系ラーメンの姿も見える。そんな中私がチョイスしたのは、ツートップの一角・塩らぁ麺。そしてもう一品。『まっちゃん』といえばこれが外せない。そう、ねぎ飯だ。

食べてわかった人気の秘訣！『らぁ麺まっちゃん』の塩らぁめん&ねぎ飯に舌鼓！

注目の塩らぁめんが登場。まず特筆すべきは、このビジュアルだ。奇麗に整列した平打ち麺は、もはや芸術の域。具材の盛り付けからも、店主のセンスと丁寧な仕事ぶりがチラ見えする。

ああ、ウマいわ。こいつは素晴らしい。ほとばしる塩&豚の旨味と、ガツンとくる背脂のコク。ビジュアルは上品だが、食べてみると意外にパワフル。そんなこってり系塩ラーメンに仕上がっている。

このクセになる濃厚スープとタッグを組むのは、モチモチの平打ち麺。喉ごしが良く、背脂がガツンと効いたスープとの相性も素晴らしい。しっかり味が染み込んだチャーシューは、提供直前に炙ることで香ばしさをプラス。シャキシャキのメンマや、背後に控える海苔も良い仕事をしている。

そして、もうひとつ鼻息荒くプッシュしたいのが、このねぎ飯だ。今回私はミニサイズをチョイスしたが、小ライスと同額の150円というのが嬉しい。ホカホカの白飯をコーティングした背脂と山盛りのネギ。さらにその上には食欲をそそる刻みチャーシューが鎮座。無料でマヨネーズのトッピングも可能だ。

ガチでほとんどの人が頼んでいたこのねぎ飯だが、その楽しみ方は幅広い。そのままネギとミニチャーを絡め白飯をがっつくのはもちろん、マヨを駆使して全力ジャンク飯にしたり、残ったスープを投入してサラリと食べるのも良さそうだ。

女性店主がワンオペで営業している『らぁ麺まっちゃん』。そのたしかな味もさることながら、忙しい最中も丁寧に対応している「まっちゃん」の姿が印象的だった。

店主の気さくな人柄と、忘れえぬ極上の一杯。店内に流れる懐メロを聴きながら、ラーメン甲子園でこっそり優勝を果たした今日の私である。