こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、冷やしビビン麺の作り方をご紹介します。混ぜるだけで簡単！韓国風そうめんアレンジレシピ！

冷やしビビン麺の作り方

材料（1人分）

• そうめん 100g
• コチュジャン 小さじ2
• しょうゆ 大さじ1/2
• オイスターソース 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 酢 大さじ1
• おろしニンニク 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1
• 白胡麻 小さじ1
• きゅうり 1/3本
• キムチ 適量
• 卵 1個
• 糸唐辛子 適量

作り方

1. 卵を沸騰したお湯で茹で、氷水で冷やし、きゅうりを千切りにする。
2. コチュジャン、醤油、オイスターソース、砂糖、酢、ニンニク、ごま油、白胡麻を混ぜる。
3. そうめんをお好みの固さに茹で冷水で揉み洗いする。
4. ②にそうめんを加えて混ぜる。
5. 器に、そうめんを盛り、ゆで卵、きゅうり、糸唐辛子、キムチをのせて完成。

ポイント・コツ

• そうめんは茹で上がったらしっかり揉み洗いしましょう
• 混ぜるだけで簡単に作れます
• トッピングはお好みでしてください

おわりに

いかがだったでしょうか？ピリ辛で旨い！暑い日にピッタリ！一度食べたら止まらない旨さです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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