こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、鬼まんじゅうの作り方をご紹介します。材料3つで！フライパンで蒸し器要らずで簡単に作れます。

鬼まんじゅうの作り方

材料（10個分）

• さつまいも 300g
• 米粉 100g
• 砂糖 70g

作り方

1. さつまいもを1cm角の大きさに切り、水に5分浸す。
2. 水分を拭き取り、砂糖を加えて混ぜ、20分ほどおく。
3. 米粉を加えてよく混ぜ、10等分にし、クッキングシートにのせる。
4. フライパンの底から1cmほどのお湯をはり、簡易蒸し器をのせ、鬼まんじゅうを置き、蓋をして弱中火で15〜20分蒸して完成。

ポイント・コツ

• さつまいもは1cm角に切り5分ほど水にさらしましょう
• 砂糖をまぶし20分ほどおきましょう
• 生地の固さは調整してください

おわりに

いかがだったでしょうか？米粉でグルテンフリー！もちもちホクホク食感が楽しめる！おやつにピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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