名古屋市西区の人気ラーメン店「キムラーメン」さんは、他では味わえない季節に応じた創作メニューが楽しめるクリエイティブなお店。夏メニューは以前ご紹介した「キムパッチョ！」からスタートしました。今回いただいたのは、夏メニューの4つ目「しおちゅう」です。

「キムラーメン」さんでは、毎年5月下旬から8月下旬にかけて、合計4種類の夏メニューを入れ替えながら提供しています。

「しおちゅう」は韓国冷麺風の和風冷やし中華だそうで、多国籍な構成です。はたしてどのようにまとめ上げているのでしょうか。トッピングの頂上に乗っている半熟煮玉子（キムタマゴ）がとても美味しそう。赤のりときゅうりが加わることで彩りが豊かになりますね。お肉はさっぱりいただける鶏チャーシューとのこと。そして、もやしの存在もラーメンには欠かせません。

冷たい塩味のスープをレンゲですくって飲みながら食べ進めました。スープは節の風味をしっかり感じるもので、そこに牛肉の出汁が加わり、とてもコク深い味わいです。酸味があるのでさわやかにいただけますね。添えられたわさびもいい仕事をしています。この「しおちゅう」ですが、食感を楽しめるトッピングとコシのある麺、コク深い味わいのスープがひとまとまりとなったかなり完成度の高い一品です。そして嬉しいことに、食べ終わる頃にはカラダが一気にクールダウン。当初、提供期間が8月22日(火)までとなっていましたが、暑い日が続いているので8月末をめどに延長する予定だそうです。但し、材料がなくなり次第終了とのこと。あなたもぜひ、味わってみてはいかがでしょうか。

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