■本厚木駅の『厚木本丸亭』さんにお邪魔してきました。

2000年に厚木の地に創業、横浜にある本丸亭とは別経営ですが、

両者共に創業者からの系譜なので、正当な継承者で分裂したという認識です。

横浜店はチェーン店化していますが、厚木は1店舗のみで続けています。

外観

チームボンズ株式会社のプロデュースで、”らーめん本丸亭”から”本厚木本丸亭”に店名を変更した経緯もあるそうです。

メニュー

看板メニューの塩ラーメンだけでなく、つけ麺、限定麺、おつまみメニューやごはんものなど豊富なラインナップです。

今回は本丸塩らー麺をお願いしました。

ラーメン

定番の春菊が添えられており、盛り付けも美しいビジュアルです。

麺リフト

透き通ったような色合いの手揉み麺で、つるつるしこしこで美味しい麺です。

スープ

鶏ベースの淡麗塩スープは塩味とのバランスも丁度良いじわっと五臓六腑に染みるスープです。

トッピング

2枚のチャーシューは崩れるくらいホロホロで、春菊がスープとの相性も良きです。

卓上調味料

基本は餃子の為の調味料。ラーメンは繊細なスープなので特に何もかけなくてもいいと思います。

店舗情報