「えのき」が冷蔵庫に余っているとき、どうしていますか？炒め物や味噌汁に使うのが定番かもしれません。でも、えのきで簡単に「なめたけ」を作れるとしたら、試してみたくなりませんか？火を使わず電子レンジで簡単に作る方法を紹介します。

たった数分で完成するので、忙しいときにもぴったりです。えのきの風味と甘じょっぱい味付けがごはんにぴったりで、ついつい箸が進む一品になりますよ。

材料（4人前）

• えのき　200g
• 醤油　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• みりん　大さじ1
• いりごま　大さじ1

なめたけの作り方

1)えのきは石づきを切り落とします。キッチンバサミを使うと、細かく切る作業が簡単です。切ったえのきはそのままタッパーに入れておきます。

2）タッパーに醤油、砂糖、みりんを加えます。

調味料がえのき全体に絡むよう、軽く混ぜます。

3）600wの電子レンジで3分加熱します。

加熱が終わったら、いりごまを加えて全体をしっかり混ぜて完成です。

コツと注意点

• キッチンバサミの活用
  包丁を使うより手軽で、えのきが散らかりにくいです。小さく切ることで、味の馴染みがよくなります。
• 調味料の調整
  甘めの味付けが特徴ですが、砂糖を減らすとさっぱりした仕上がりになります。お好みに合わせて調整してください。
• アレンジ方法
  ごはんのお供だけでなく、冷奴やパスタにのせても美味しいですよ。

まとめ

• えのきを細かく切る際はキッチンバサミを使うと便利。
• 鍋いらずで電子レンジだけで簡単になめたけが作れる。
• 甘さは砂糖の量で調整可能。
• いろいろな料理にアレンジ可能。

忙しい日でも簡単に作れる「なめたけ」。ぜひ一度試してみてくださいね。

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