スーパーではもうすっかりクリスマスモード。クリスマス関連の商品がずらっと並んでいますね。12月はクリスマス、年末と何かと費用がかさむ時期。さらに年末はお正月に向けて価格も上がる時期。

そこで、今回は値上がりする前に買っておきたい食材3つを元スーパーの店員だった私が解説します。

年末に値上がりしやすい食材①：牛肉

年末は親戚が集まってすき焼きをするというご家庭も多いのではないでしょうか。すき焼きの主役の牛肉は年末値上がりするのは毎年のこと。

同じものでも年末は高くなることもあるので、確実にお値打ちに牛肉を買いたい場合は早めに購入して冷凍しておくのも1つの手。

冷凍する場合は、パックから取り出し、冷凍保存対応袋に入れてなるべく平らにして冷凍しておくと良いですよ。わが家も冷凍庫にキープしています。

年末に値上がりしやすい食材②：かまぼこ

かまぼこは12月の半ば頃からお正月用のリッチなかまぼこが登場するので、１個100円台のかまぼこは店頭から消えるお店がほとんどです。

普段使いしたいかまぼこに500円も出せないので、わが家は値上がりする前に2〜3個ストック用で買ったりしています。

板を外してお好みの大きさにカットします。ラップで包んで冷凍対応の食品用保存袋に入れて冷凍します。わが家では早めに購入して冷凍保存して少しずつ使っていますよ。

年末に値上がりしやすい食材③：れんこん

冬のれんこんは肉厚で味がはっきりしているので、大好きです。わが家でも煮物やれんこんの挟み揚げやレンコンサラダなど冬はれんこん料理が増えます。

しかし、年末には1.5倍以上にも値上がりすることがあります。れんこん好きには切ないですよね。そこで、値上がりする前に購入して冷凍保存するのがオススメ。

皮を剥き、好みのサイズにカットして酢水に５分程度つけます。

水気を切って冷凍保存対応の袋に入れて冷凍するだけ。

調理するときは凍ったままできるので、手間要らずです。

まとめ

値上がりする前に買っておきたい食材3つを紹介しました。牛肉、かまぼこ、れんこんはどれも冷凍できるので、気になった方は参考にしてみてくださいね。

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