藤沢市のみなさまこんにちは。今日も3時のおやつタイムを心待ちにしている、筆者ころんころです。本日のおやつは、『御菓子司 華月』の「せいろ蒸しプリン（1個378円）」です。

小田急江ノ島線の沿線に佇む、1974年創業の老舗和菓子店『御菓子司 華月』。

店内には「塩豆大福」「どら焼き」「羊羹」…と、甘いもの好きにはたまらない和菓子が勢ぞろい。その中で、レジ横のショーケースに並ぶ瓶入りの商品が「せいろ蒸しプリン」です。

包みを外すと、和菓子屋さんらしく「黒蜜」が添えられていました。

ふたを開けると…

卵とバニラの優しい香りがふわっ。

口あたりは、とろけるでもなく、固めでもなく、まるで泡のように軽やかな食感で、非常に上品。

店主の片倉さんは「うちは和菓子屋なので“せいろで蒸して”お作りし、“黒蜜”を添えています。この食感は温度調節が鍵ですね。低温でじっくりと蒸しあげています」と言います。

バニラエッセンスの芳香とまろやかな甘さも際立っており、黒蜜をかけると驚くほど和風の味わいに昇華。これ、めちゃくちゃ美味しいです...。

老舗和菓子店『御菓子司 華月』が作る「せいろ蒸しプリン」。洋菓子店ではまず出会えない、驚きの食感と味わいのプリンがここにあります（しかし、ここでしか買えないのが悩み。笑）。ぜひ一度ご賞味くださいませ。