舞茸の旨味を引き立てる「まいたけの肉巻き」は、手軽に作れる一品です。舞茸と豚バラ肉というシンプルな食材を使うことで、素材の味わいが際立ち、口に入れた瞬間に広がるジューシーさが楽しめます。

ポン酢とマヨネーズで味付けをすることで、さっぱりとした酸味とコクが食欲をそそります。手軽にメインディッシュが作れるて便利ですよ。

材料（2人分）

• まいたけ　1パック
• 豚バラスライス　6枚
• ポン酢　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• 刻みネギ　適量
• 油　適量

作り方

1）まいたけは手でほぐしながら、6等分にして小分けします。

2）豚バラスライスの端にまいたけを乗せ、しっかりと巻きつけます。

3）巻き終わったら、全体に片栗粉をまぶします。

4）フライパンに油をひき、中火で肉巻きを転がしながら舞茸に火が入るまで焼きます。

5）ポン酢とマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせてから、焼き上がった4）に絡めます。

6）最後に刻みネギをトッピングして彩りを加えたら完成です。

コツ・注意点

• 舞茸に火が通りにくい場合は、少量の水を加えて蒸し焼きにすると、均一に火が通りやすくなります。
• ポン酢とマヨネーズのさっぱりとした味付けが基本ですが、甘めの味付けが好きな方は、砂糖と醤油を使って甘辛いタレで楽しむのもおすすめです。

まとめ

• 材料は舞茸と豚バラ肉だけでOK！調味料も少なめなので、手軽に作れて忙しい日にもぴったりです。
• ポン酢とマヨネーズでさっぱり味、砂糖と醤油で甘辛味など、好みに合わせて味付けができます。
• おかずやおつまみとしても楽しめます。

気になる方は、ぜひ試してくださいね。

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