こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は大根とネギと使った鶏団子で作るボリューム満点のスープをご紹介します。

ゴロゴロ鶏団子が入ってるのでお腹が満たされ、春雨も別茹で不要なので手間がかかりません。

だし汁を吸って戻すのでしっかり味染みです。

たっぷりのネギと生姜が入ってるので、体に染みポカポカ温まりすよ。

細切り大根と鶏団子の春雨ネギスープ

材料　2人分

【A】
鶏ミンチ‥200g
酒‥大さじ1
生姜チューブ‥3cm
塩胡椒‥少々

刻みネギ‥適量


大根‥150g
白ネギ‥1/2本
春雨‥20g

【B】
鶏がらスープの素‥大さじ1
水‥500ml

ごま油・黒胡椒‥各少々

水溶き片栗粉‥適量

作り方

① 大根は細切り、白ネギは小口切りにする。

② ボウルにAを入れて捏ねる。

③ 鍋にBと①を入れて中火にかけ、煮立ったら②を食べやすい大きさに丸めて加え、蓋をして5分煮込む。

④ 春雨を加えて（長ければ半分にカットする。）、表記通り柔らかくなるまで煮込む。

⑤ 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみ付けし、ごま油を回しかけて黒胡椒を散らす。

⑥ 器に盛り、刻みネギを散らす。

ポイント

春雨は長いと思ったら半分にカットしてください。

水溶き片栗粉を入れるときは、弱火にしてゆっくりかき混ぜながらとろみ付けして下さい。