こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、じゅわっと味染みがたまらない！

「キャベツと厚揚げの卵とじ丼」を紹介します。

味付けはめんつゆ中心なので、誰が作っても間違い美味しさ！

卵と厚揚げにダシがじゅわっと染みて、ご飯がとにかくすすみますよ〜！

10分あれば簡単に作れるレシピとなっていますので、忙しい日の献立に是非ご活用下さいね。

材料　※1人前

■ご飯　　　　 1膳

■キャベツ　　 100g

■厚揚げ　　　 120g

■玉ねぎ　　　 1/4個

■卵　　　　　 2個

■熱湯　　　　 適量

■紅生姜　　　 適量

（A）水　　　　50ml

（A）めんつゆ　大さじ3

（A）砂糖　　　小さじ1/2

作り方

①キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm角に切る。卵は溶いておく。

②フライパンに①と（A）を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

③蓋をとり、溶き卵を半量回し入れ、全体に行き渡るように混ぜる。

④卵がふわふわになったら、もう半量の溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止めて1分予熱で火を通す。

⑤ご飯の上に④をのせ、お好みで紅生姜をのせたら出来上がり。

ポイント

最後の溶き卵は予熱で火を通す事で、丁度いい半熟感になります。回し入れたあとは混ぜずにすぐ蓋をするのがポイントです◎