ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より13周年記念の特別商品として販売された、つけ麺界の絶対王者と呼ばれる『中華蕎麦とみ田』と、毎日長蛇の列が絶えない家系の話題店『ラーメン三浦家』の限定コラボ「2005」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『中華蕎麦 とみ田』とは

千葉県松戸市にあり、業界最高権威「TRYラーメン大賞」で初の殿堂入りや、全国のコンビニなどで監修商品を展開するなど、もはや知らない人はいないといっても過言ではない、つけ麺界の絶対王者です。

■『ラーメン 三浦家』とは

東京都葛飾区金町にあり、グランドオープン時には約300人が行列を作り、現在も毎日長蛇の行列が絶えない家系ラーメンの超人気店。筆者である僕も大ファンであり、これまで何度もお店にも足を運んでいます。

■「2005」とは

過去に一緒に働いていたという富田氏と三浦氏がタッグを組み、三浦家の2周年記念に1日限定で販売されたコラボメニュー。「2005」は働いていた年を表したものと推測。当日は抽選制で食べられる人が限られつつ、さらに個人的に先約もあって諦めていたところ、まさかまさかの宅麺.comで販売されるということで飛びつきました。

■開封・調理

中身は麺（190g）、スープ、鶏油、ナルト、チャーシュー（2種）、メンマのラインナップ。具材の包装から丁寧で、鶏油もスープとは別封にしている点からもこだわりを感じます。

付属の説明書に沿って、スープ・鶏油を湯せんし、具材はぬるま湯で解凍、さらに麺をゆでれば約10～12分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は5分、追加でほうれん草＆小松菜MIX、海苔、刻みネギをトッピングしました。

こちらが完成品。『三浦家』らしいとろみのある濃厚なスープからは、『とみ田』らしい魚粉を思わせるふくよかな魚介系の香りが漂ってきて、鼻腔をとてつもなくくすぐってきます。（丼は過去に店舗で購入した初代三浦家丼を使用）

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】

魚粉の超ふくよかな風味、豚鶏の超濃厚な旨味、そしてビシッとカエシのキレ！

一口飲んでみると、まずやってくるのは濃厚な動物系スープを制止するほどのインパクトがある『とみ田』らしい超ふくよかな魚粉の風味。口の中にぶわっと広がってほとばしり、まもなく鼻から抜けていきます。

続いて押し寄せてくるのが、『三浦家』らしい超濃厚でマイルドな豚骨＆鶏ガラのどっしりとしつつ優しさもある旨味と鶏油のまろやかな分厚い風味。濃厚でも臭みやしつこさ等は驚くほど全くなく、名店といわれる他と一線を画す旨味だけが抽出されています。

最後にやってくるのは、こちらも『三浦家』らしいビシッとキレのある醤油の味わい。濃厚魚介豚骨ラーメンは世の中に多々ある中で、この家系らしい醤油のパンチ力と鶏油のまろやかさは唯一無二の感覚があり、後述しますがライスにめちゃくちゃ合うバランスになっています。

麺【細☆☆★☆☆太】

なめらかで弾力のあるモチモチ食感。パワーのあるスープに負けない小麦の風味！

『とみ田』自家製の中太ストレート麺で、濃厚スープがこれでもかと絡みます。すすり心地はさすがの滑らかさで軽快。噛み締めてみれば、中太～太麺ぐらいの厚みがありコシがしっかりとしたモチモチ食感。表面に家系っぽいふわっと感もあり、スープの馴染みもバツグンです。その上で、存在感がありすぎるスープに小麦の風味も弾けるように広がって負けてないのがすごい。富田氏の師である故・山岸一雄氏が使用していた小麦粉も少しブレンドされているようで、その心の味にも感動し美味しさもひとしおです。

肩ロースレアチャーシュー

冷凍されていたと思えないほど、ジューシーでムチムチな食感！

まさに極上の名が相応しい味わい。惜しみなく一口で頬張ってみると、薄切りとは思えないほどムチムチでジューシーさが残っており咀嚼が楽しい。噛めば噛むほど赤身と脂身のスマートな旨味がにじみ出てきて、レアチャーシューならではの豚そのものの華やかな香りも広がり、飲み込むのが惜しいほどに旨味が口いっぱいに広がります。

モモチャーシュー

薫香が心地よく鼻から抜けつつ、赤身のタンパクで肉肉しい味わいを堪能！

肩ロースのレアチャーシューとは表情が全く別物。吊るし焼きタイプなのかな？と思われますが、噛みしめると力強い弾力のある食感と共に豊かな薫香がぶわっと広がり鼻から抜けていきます。さらに咀嚼していくと、赤身のタンパクな旨味が広がっていき肉肉しい味わいをじっくりと堪能することができます。

メンマ

このメンマめちゃくちゃうまい。食べ応えのある食感も味付けも至高の域！

やわらかというより、フワフワという表現がピッタリな表面の食感。芯はシャキッとした歯ごたえが残っていて、噛むほどに濃いめの甘辛醤油味の出汁がふきだしてきます。この出汁がとても美味しい。ご飯にも合いそうです。

ナルト

丼の表情を明るくしてくれる、モチモチ食感の緩急役！

茶色が多い色合いのなかに、一輪の花を咲かせてくれるナルト。冷凍されていてもスカスカ感は全くなく、モチモチというならではの食感と共に口休めになります。

おまけ：ライス＆海苔

魚介の風味がプラスされても、この家系ベースのスープにご飯が合う！

周年当日の密着動画で拝見しましたが、三浦店主がこだわった「ご飯にもあうカエシのバランス」もバッチリと楽しめました。これはご飯必須です。海苔も家系レベルに増すことをおすすめします。

■まとめ

いかがだったでしょうか？

その味わいは、『とみ田』らしい超ふくよかでほとばしる魚粉の香り＆『三浦家』らしい超濃厚で分厚い旨味の豚と鶏のスープが夢の競演。2種のチャーシューなど具材も贅沢極まる三浦家2周年記念1日限定コラボが自宅で味わえる奇跡の一杯でした。

最高に贅沢な心の味。幸せになれる一杯でした。ごち麺でした！