ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

人気店のラーメンを食べてみたいけど「遠くて行けない」「行列に並びたくない」「育児中で外食は避けがち」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は日本最大級のラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『豚ノヴァ』の「ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『豚ノヴァ』とは

東京都国分寺市にあり、ラーメンとは別の業界で働いていた程田店主が二郎系を食べて衝撃を受けたことをキッカケに、二郎系の人気店での修行を経て2023年10月に独立オープン。瞬く間に行列店の仲間入りをし、二郎系初心者にも入りやすい店づくりにも評判が高い超新星と呼ばれる人気店です。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（300g）、具入りスープ（チャーシュー）、背脂。

原材料等はこちら。

付属の説明書に沿ってスープ・背脂を湯せんし、麺をゆでれば約15分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は7分、追加でゆでキャベツ＆もやし、刻みニンニクをトッピング。

こちらが完成品。トレードマークといわれる巨大なチャーシューが目を奪います。二郎系らしいパワフルな香り。では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食。

■実食

スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】

重厚な豚の旨味が弾けるパンチ力がありながら、後味にはスッキリ感もあり。

分厚い油の層を携えた出汁は、二郎系に期待するパワフルでこってりな豚の旨味とニンニクの風味が濃厚に炸裂し口の中を豚まみれにします。ただ後味には生姜？と思われるスッキリ感が、強すぎないキレを与えてくれる醤油感と共に顔を出し、凶暴さを和らげてくれるので二郎系の中でも比較して飲みやすさも感じます。秀逸なバランス感。

野菜＆背脂

ほどよく染みこんだ甘辛な醤油味が、背脂のこってり感と共に野菜を盛り上げる。

甘すぎず辛すぎずなバランスの脂と野菜のコンビネーションは、もはや二郎系では約束された味わい。スープをかけてもしょっぱすぎずちょうど良い。

チャーシュー

巨大なのにあっという間になくなる、ホロホロでとろける柔らかさ。

トレードマークと称されるほどの一品は、まさに絶品。大人の手のひらサイズはゆうにある大きさにもかかわらず、どんどんと食べ進めてしまう美味さ。

麺【細☆☆☆☆★太】

最後はいよいよ麺。豪快に混ぜてからいただきます。

表面にはフワッとした柔らかさも携えた、二郎系といえばのワシワシ麺。

強靭な噛み応えがあるタイプではなく、柔らかさも併せ持つワシワシ系。噛むほどに豊かな小麦の風味もしっかり楽しめます。初心者でも入りやすいお店づくりをしている方針もあるのか、全体的に力強さの中に優しさを感じられる一杯でした。

■まとめ

『豚ノヴァ』の「ラーメン」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、バチバチに重厚な豚の旨味が炸裂しつつも、生姜のスッキリな風味が飲みやすさも演出する特異なスープ。表面に柔らかさも携える極太ワシワシ麺に、トレードマークというホロホロ巨大バラ肉チャーシューも絶品な二郎系超新星の一杯でした。それでは、ごち麺でした！

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