■蒲田駅の『環2家蒲田店』さんにお邪魔してきました。

紆余曲折ありましたが、現在は吉村家直系として皆伝しており

蒲田店は2021年創業で、環２家として下永谷本店、川崎店の計3店舗で食べることができます。

外観

吉村家直系の目印の”お客様は我が味の師なり”の垂れ幕が掲げられています。

券売機

今回はラーメンを麺かため、味こいめに加えて、白髪ネギもお願いしてみました。

ラーメン

黒いドンブリに鶏油が輝くスープが映えるビジュアルです。

麺リフト

酒井製麺の平打ちややウェーブ気味のタイプで、安定のクオリティでした。

スープ

カエシの醤油、豚骨出汁、鶏油のバランスがよく、パンチ強めです。

本店、川崎店、蒲田店の中でダントツで濃いめのスープなので、初めての方は”濃いめ”は控えた方がいいかもしれません。

トッピング

スモーキーなチャーシューが絶品で、ほうれん草のボリュームもしっかりありました。

白髪ネギ

小皿いっぱいに白髪ネギが詰められ、別皿なので急速にスープが冷めることもありません。

卓上調味料

おろし生姜、無臭にんにく、特製にんにく、豆板醬、フライドガーリックなどが取り揃えてありました。

店舗情報