こんミンチは！
“１日１バーグ(いちにちいちばーぐ)”をモットーに年間500バーグ以上を食すハンバーグ王子です。

今回紹介するのは、2022年3月28日オープンの『美会』さん。

東京・六本木に構える、全国の名店を食べ歩いたタイ出身の店主が手掛ける、繊細な日本料理の技術とタイのスパイスを掛け合わせたオリジナル料理を楽しむことができるイノベーティブレストランです。

そんな同店のこの日のメニューがこちら。

イノベーティブレストランと言うだけあってどんなメニューが出てくるのか楽しみな「本日のコースメニュー」となっています。

いざコーススタート！

と、日本料理とタイ料理の華麗なる融合を堪能しているところに待ってました！

タイ風ハンバーグこと「和牛　ラープ」の登場です。
ちなみに“ラーブ”とは、タイの家庭料理で肉を使ったスパイスの効いたサラダのようなものとのこと。

それではいただきバーグ！

タイのハーブやミントを混ぜ合わせた近江牛カイノミ＆サーロイン使用の和牛100％ミンチ肉は、かみしめる度にあふれだす力強い和牛の旨味にタイのハーブソースによる酸味・甘味・塩味などが見事にあわさって、まさにハンバーグッド！

まさに日本料理とタイスパイスが華麗にマリアージュした至高の一皿となっています。

さらにこれで終わらずに〆はやっぱり「タイカレー」。
佐賀県産コシヒカリとタイのスパイスがこれまたばちっとハマった〆にもってこいのメニューとなっています。

というわけで、

日本料理の技術とタイのスパイスを掛け合わせたユニークな料理を楽しむことができる『美会』さん。
中でも“タイ”風ハンバーグこと「和牛ラープ」はあまりのおいしさにずっと口の中で噛み続けてい“たい”ほど極上の味わいで思わず飲み込むのをためらってしまうほどでしたよ。
気になる方はぜひ訪れてみてくださいね。

それではまた次回。
ハンバーグッドラック！

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